Пълнени патладжани - най-вкусните рецепти от оригинални ястия

Пълнени патладжани е ястие, което ще трябва да отиде на място по време на празничен празник. Те се приготвят с разнообразни пълнежи за всеки вкус и могат да се използват като основно ястие или оригинална закуска.

Как да запечатаме патладжаните?

Любовници, които решиха да научат как да направят патладжани с пълнеж, си заслужава да обърнете внимание на следните препоръки:

1. Суровите зеленчуци са предварително приготвени: те се нарязват на половинки, от които те отстраняват средата, формирайки "лодки".
2. За да се отървете от горчивината, патладжаните са добре осолени и оставени да стоят половин час, след което се измиват.
3. След това в патладжана поставете пълнежа на вкус (мляно месо, гъби, зеленчуци, сирене).
4. Рецептата за пълнени патладжани често предполага тяхното изпичане във фурната при температура от 180 градуса.

Пълнени патладжан във фурната

Популярна и популярна рецепта са пълнени патладжани, печени във фурната. Процесът до голяма степен зависи от това какви зеленчуци ще се използват. Така че, ако са уловени патладжаните с дебела кожа, за да бъдат по-добре печени, те използват такава хитрост: в резервоара, където ще се пекат, добавете малко доматен сок.

съставки:

• патладжан - 0,5 кг;
• сирене - 300 г;
• домати - 250 г;
• лук - 150 г;
• сирене - 100 г;
• чесън - 3 карамфил.

подготовка

1. Направете лодките.
2. Натрошете лука, чесъна, запържете, след което добавете каймата.
3. Нарежете домати и патладжан на общата маса и се запържваме, докато сме готови.
4. Изплакнете лодките, поръсва се с настъргано сирене. Пълнени патладжани се пекат за половин час.

Яйца пълнени със зеленчуци

За хората, които се придържат към зеленчукова диета, идеалната закуска е като патладжан, пълнен със зеленчуци, изпечен във фурната. Тези лодки са неизразима комбинация от вкусове. Патладжаните са перфектно съчетани с чушки и домати. Ястието съдържа минимум калории и е изключително задоволително. За да го направите още по-диетично, можете да използвате вода, когато печете вместо растително масло.

съставки:

• патладжан - 2 броя;
• домати - 2 бр.;
• лук - 1 брой;
• моркови - 1 брой;
• пипер - 1 брой;
• чесън - 2 карамфил;
• черен пипер, сол, зеленчуци - на вкус.

подготовка

1. Подгответе лодките.
2. Зеленчуци и целулоза за смилане.
3. Свийте лука и морковите. Към тях добавете останалите съставки и ги задушете за около 10 минути.
4. Попълнете лодката. Пълнени със зеленчуци, патладжаните се пекат за около 15 минути.

Пълнени патладжани със сирене и чесън

Голяма възможност за използване на всички ваши любими закуски на сирене-чесън са патладжаните, пълнени със сирене. Възхитителна комбинация от аромати може да се получи, ако използвате разнообразие от подправки, ефективно украсяват ястието може да бъде нарязан на парчета чери домати. По време на готвене, поръсете със сол и се накиснете в студена вода, не само половинки от патладжани, но и пулпа, извлечена от тях.

съставки:

• патладжан - 2 броя;
• домати - 2 броя;
• сирене - 200 г;
• лук - 1 брой;
• чесън - 2 карамфил;
• подправки на вкус.

подготовка

1. Направете лодките.
2. Зеленчуци и пулп от патладжани, за да се смила, сирене да се търка.
3. Сварете лука и чесъна, добавете месо и подправки, накиснете 7 минути.
4. Добавете домати, оставете да къкри няколко минути, след това добавете сиренето.
5. Напълнете лодките, изпечете пълнената патладжана половин час.

Патладжани пълнени с месо

Невероятно богато и питателно ястие е патладжана, пълнена с месо, изпечена във фурната. Можете да им дадете интересна комбинация от вкус, ако сте добавили всички видове зеленчуци. Можете да вземете месо от говеждо или пиле. За тези, които харесват пълненето със сирене, е по-добре да го добавите няколко минути преди печенето, така че да се окаже ефектът на стречинг сирене.

съставки:

• патладжан - 0,5 кг;
• месо - 300 g;
• домати - 300 g;
• сирене - 100 г;
• чесън - 3 карамфил.

подготовка

1. Направете лодките.
2. Направи мляно месо и го запържете за 10 минути, като добавите лук и чесън.
3. Натрошете зеленчуците и пулпата и ги добавете към пълнежа, запържете за още 10 минути.
4. Напълнете лодките и печете патладжана, напълнена с месо, за 40 минути.

Патладжанът се търкаля със сирене

Роли със сирене сервирани в студена форма и ще бъдат незаменима декорация на всяка празнична трапеза. Пълнежът за ротките от патладжани се приготвя от сортове твърдо сирене с добавяне на чесън, което придава на ястието пикантен и пикантен вид. Ако желаете, можете да прикрепите варени яйца, които също ще подобрят вкуса.

съставки:

• патладжан - 2 броя;
• яйце - 1 брой;
• сирене - 50 г;
• майонеза - 2 супени лъжици. л.;
• чесън - 3 карамфил.

подготовка

1. Направете тънък патладжан от патладжаните, ги изсипете добре и оставете да останат 10 минути. Запържете ги.
2. Направете пълнеж чрез смесване на настъргани яйца и сирене, чесън и майонеза.
3. Поставете пълнежа в чинията и обвийте ролите. Сложете на студа за няколко часа.

Патладжан пълнени с гъби

Наистина, неизяснителна ястие е пълна с патладжана , съдържаща пълнеж от гъби. Гъбите са най-добре комбинирани с чесън, зеленчуци, орехи, могат да бъдат допълнени със зеленчуци, например, идеалната комбинация е шампанско с пиперки, домати.

съставки:

• патладжан - 2 броя;
• пипер - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• домати - 2 броя;
• гъби - 150 г;
• чесън - 3 карамфил.

подготовка

1. Направете лодките.
2. Почистете кубчета от пулп, зеленчуци и гъби.
3. Сварете зеленчуците.
4. Добавете чесън към общата маса.
5. Отделно изпържете гъбите. Добавете ги към общата маса.
6. Напълнете лодките, изпечени настъргани патладжани се приготвят за 10 минути.

Яйца пълнени с орехи в Грузия

Патладжани се използват за приготвяне на много ястия. Така че, в Грузия, популярно ястие е патладжан пълнени с орехи. Тяхната особеност е, че те са изобилно ароматизирани с подправки, в допълнение, ястието включва Зелените в състава му. Предястието е добро за консумация както в студена, така и в гореща форма, се прави под формата на рула.

съставки:

• патладжан - 0,5 кг;
• орехи - 100 г;
• оцет - 0,5 л.
• чесън - 2 карамфил;
• зеленчуци, подправки - на вкус.

подготовка

1. Нарежете патладжаните в тънки ивици и ги изпържете.
2. Използвайки миксер, накълцайте яйцата, зелените плодове, чесъна, като добавите малко вода.
3. Добавете оцет и подправки към масата.
4. Формулирайте ролките с пълнеж и ги поднасяйте студено или горещо.

Пълнени патладжани на турски език

Интересна турска ястие - карниарик - е пълнена патладжан с мляно месо и добавяне на домати и лютив пипер. Общото време за готвене на храната ще бъде около 1,5 часа, а резултатът ще впечатли дори опитни майстори. Специалната жарава за патладжани дава остър вкус, който се постига благодарение на включването на горчив пипер в състава му.

съставки:

• патладжан - 3 броя;
• мляно месо - 250 г;
• лук - 1 брой;
• чесън - 2 карамфил;
• домати - 3 броя;
• горещ пипер - 1 брой;
• доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
• вода - 2 чаши;
• Зелените, подправките.

подготовка

1. Обелете патладжаните от кожата. Направете разрез в тях, поставете в солена вода за половин час. След това ги изпържете, обърнете се.
2. Направете пълнеж чрез пържене лук, след това добавяне към него мляно месо и паста (1 супена лъжица).
3. Направете картофено пюре и ги добавете към пълнежа.
4. Настържете чесъна и черен пипер, прибавете ги към масата, запържете за 10 минути.
5. Патладжаните се пълнят с пълнеж, напълнете с паста (1 супена лъжица), разредена с вода. Печете за 25 минути.

Солени патладжани пълнени с моркови и чесън

Чудесен начин да направите пълнени патладжани за зимата , те са кисели. Процесът на готвене ще отнеме 3-5 дни, защото зеленчуците ще трябва да се приготвят в специално приготвен солен разтвор. През това време се извършва ферментация на патладжан, което води до продукт, който ще се съхранява през зимата.

съставки:

• патладжан - 5 кг;
• вода - 5 л;
• сол - 300 g;
• пипер грах - 5 бр.;
• карамфил - 7 бр .;
• дафинови листа - 3 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• чесън - 300 г;
• моркови - 300 г;
• пащърнак - 150 гр.

подготовка

1. Патладжаните поставят солена вода и готвят за 15 минути. Поставете ги под потисничество за 3 часа.
2. Натрошете морковите, чесъна, пащърнак и направете пълненето.
3. В патладжаните направете разрез, мазнината на вътрешността със сол и черен пипер последователно, напълнете ги с пълнеж.
4. Пригответе саламура от други компоненти и излейте патладжаните върху тях. Разстийте върху кутии. Оставете ги за 3-5 дни.
5. Саларирайте саламура и затворете кутиите с полиетиленови капаци.