Солени краставици и краставици саламура - основата за готвене домашен rassolnik. Без тях супата няма да има този сладък и кисел вкус, който да я различава от другите първи ястия. И най-добре е да използвате солени краставици, а не кисели.
Как да готвя расолник с пиле?
Можете да готвите туршия с говеждо, пиле, риба, бъбреци и дори гъби, ако предпочитате вегетарианска супа. Пилешкото месо е на разположение на всички, освен това има диетични свойства.
съставки:
- пилешко месо - 0,5 кг;
- перлен ечемик - половин век;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 2-3 броя;
- нарязана краставица - 2 бр.;
- солена салата - 1 елемент;
- сол, захар - на вкус;
- растително масло - 50 г;
- дафинов лист, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Вземете пиле, изплакнете добре и изсипете студена вода. Поставете тавата на огъня, оставете пяната да се издигне, след това я извадете. Веднага след като пяната спре да се появява, изплакнете месото, изсипете вряла вода и поставете бавно готвене на слаб огън. След като бульонът кипне, добавете сол и налейте залива.
Подгответе зеленчуци за кисели краставички: лук и моркови, олющени лук в малки кубчета, решетка от морков върху голяма ренде. Загрейте на тигана, загрейте растителното масло, запържете зеленчуците до златисто, накрая изсипете малко бульон и гответе за около 15 минути под капака, които периодично се смесват. Отстранете готовото пиле от бульона, оставя се да се охлади и се раздели на малки порции. Отделно готвене на перлен ечемик, докато не се подготви. Изсипете тенджера с бульон на огъня отново, доведе до възпаление и хвърли белени и нарязани на картофи, перла ечемик, след 10 минути добавете ситно нарязани краставици, запържете от зеленчуци и изсипете една чаша саламура. На малка огън готвя за около 20 минути. Накрая добавете подправките, но солта внимателно, защото на кисели краставици и саламура и така ще добавите сол. Когато сервирате на масата във всяка чиния, добавете пиле и ситно нарязани зеленчуци.
Как да готвя сьомга с наденица?
Ако нямате месо за бульона, можете да готвите вкусен расолник, както и с наденица, както и с други странични продукти. Нарежете наденицата и добавете в тигана към пържени зеленчуци в края на готвенето.
Как да подготвим расолонник в мултивариант?
Днес много от нас имат прекрасен партньор - многообразие. Свийте rassolnik в това чудо устройство е много проста. Не чакайте за реда на хранителните продукти и зеленчуците не се варят. Ще ви разкажем как да готвите расолникът в многообразна форма.
съставки:
- месо (или пиле) - 0,5 кг;
- бульон (или вода) - 1,5 литра;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- перлен ечемик - половин век;
- нарязана краставица - 2 бр.;
- краставица - 1/2 супена лъжица;
- картофи - 3-4 броя;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, захар - на вкус;
- растително масло - 50 г;
- дафинов лист, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Ще опитаме метод за приготвяне на туршия върху готов бульон. Пърл ечемик изплакнете и изсипете вряла вода за 30 минути. Моркови и лук четка, и нарязани, както и за подготовка рассолник дома с пилешко месо. Изсипете растително масло в мулти-марка, добавете зеленчуците и включете режима "печене". Задайте таймера за 30 минути. 10 минути преди края на готвенето, изсипете краставиците в зеленчуците, разбъркайте ги с дървена шпатула и добавете доматената паста. Затворете капака. След като спрете програмата, изсипете кипващата бульон в купата, изсипете приготвения перлен ечемик и нарязайте на малки картофи. Добавете нарязано месо. Налейте в туршия краставица. Сол, сезон с подправки, затворете multivark и изберете режим "охлаждане". Задайте времето за готвене на таймера за 2 часа. Когато свършите, поставете залива и зелените листа.