Sauté е зеленчукова ястие, включено в категорията не само вкусна, но и здравословна храна и се прави невероятно бързо и лесно. Нека да разберем с вас как правилно да приготвяте соте от патладжан.
Как да готвя соте от патладжани и тиквички?
съставки:
- моркови - 3 броя;
- тиквички - 2 бр.;
- патладжан - 3 броя;
- зрял домат - 3 бр.;
- Български червен пипер - 2 бр.;
- пресни билки (магданоз или копър) - 1 малък куп;
- растително масло - 60 ml;
- чесън - 1 карамфил;
- подправки.
подготовка
Патладжаните се измиват добре, нарязват се на кубчета, изляват се и се оставят за цялата нощ, така че от тях да излезе цялата горчивина. След това внимателно ги изплакнете и изсушете на кърпа. Моркови, тиквички, лук и сладки чушки се обработват и нарязват на малки еднакви филийки. В тиган, загрейте маслото, първо настържете морковите и се запържете за 3 минути на висока температура. След това го прехвърляме в чиния, а върху останалото масло първо минаваме патладжани, а после тиквички и лук с пипер. След всяка стъпка, свалете зеленчуците от тигана и добавете растително масло, ако е необходимо. В последния завой размазваме леко домати, нарязани пръстени и нарязан чесън. Сега свързваме всички зеленчуци в тенджерата, подправяме подправки, хвърляме захар и изпращаме ястието в отопляемата пещ за 25 минути. Преди сервиране украсяваме соте с нарязани билки.
Как да готвя сатен патладжан за зимата?
съставки:
- Български червен пипер - 5 бр.;
- патладжан - 2 кг;
- домати - 1 кг;
- моркови - 5 бр.;
- горещ пипер - 1 брой;
- крушка 2 бр.;
- захар - 50 g;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 100 мл.
подготовка
Сега ще ви кажем как да приготвите соте от патладжан в мултивариантна. Всички зеленчуци са добре измити, почистени и нарязани на малки кубчета. След това, в режим "Печене", предаваме лук върху растително масло, а след това добавете горещи и български чушки. След около 5 минути хвърлят моркови, патладжани и малко подсуливайм. Най-разпространените домати, затворете капака и поставете програмата "Quenching" за 1,5 часа. Сложете готовата напитка в чисти буркани, като добавите малко количество захар и сол на дъното. Затегнете капаците, ги обърнете и съхранете в топло одеяло, докато охладите. След това пренареждаме соте в мазето и сервираме само в охладена форма с парчета пресен хляб.