Струдел - невероятно вкусен и сърдечен пай от германската кухня.
След печене във фурната, тя става зашеметяващо хрупкава, напоени с уста, с много тънки слоеве. Подгответе я с месо, гъби, риба, зеле, ябълки или картофи. Нека да разберем с вас как да готвяте къдрава у дома си.
Как да готвя месото и картофите?
съставки:
- брашно от тесто - 500 г;
- мляно месо - 600 г;
- картофи - 4 бр.;
- крушка - 1 брой;
- подправки;
- масло - 50 г;
- растително масло - 30 ml;
- пресни зелени;
- мляко - 20 мл.
подготовка
Картофите се почистват, варят и омесват, докато се изгладят гладкото. Крушката се обработва, нарязва се на кубчета и се изпича върху загрятото масло. След това добавете печено в мляно месо и добавете сол на вкус. Пуснете тестото на масата в тънък правоъгълен слой. Разстилайте цялата повърхност с меко масло и разпределете охладените картофени пюрета, напълнете месото с пълнеж и поръсете с нарязани зеленчуци. Обърнете детайла по дължината в стегнато ролка и го завъртете над тавата за печене. Печете струпете при температура 170 градуса за около час.
Как да се готви ябълков струн?
съставки:
- люспесто, не-квасно тесто - 300 g;
- захар - 40 g;
- брашно - 50 гр.
За пълнене:
- ябълки - 6 броя;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- канела - щипка.
подготовка
Ябълките се почистват, сърцевините се отстраняват и се раздробяват на тънки филийки.
В тиган, разтопете малко масло, разстилайте плодове, поръсете със захар и канела. Смесете и бланширайте ябълките в продължение на около 15 минути, докато се омекнат. Готови пълнежи се прехвърляме в купа и се охлаждаме. Размразеното тесто се търкаля в тънък слой, поръсено с брашно, ако е необходимо, разпределя плодовата маса и леко се търкаля в стегната ролка. Сместата се разстилат с разтопено масло, поръсва се със захар и се пече 40 минути в предварително загрята фурна.
Как да готвя една струнна с череша?
съставки:
- брашно от тесто - 500 г;
- череша - 1 елемент;
- breadcrumbs - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- Ванилова захар - на вкус;
- орехи - 50 г;
- Масло - 100 гр.
подготовка
Черешите предварително обезскрежаване, извадете камъка и старателно изплакнете. Тестото се търкаля възможно най-тънко, размазва се повърхността с разтопено масло, поръсено с галета и настъргани ядки. След това равномерно разпределете плодовете, поръсва се с ванилова захар и завъртете струнната тръба. Нагоре с разбит жълтък и го изпратете за 20 минути в предварително загрята фурна.