Знаейки как да мариновани шафинги, можете лично да направите закуска сто пъти по-добре от всеки аналог на магазина. В допълнение, правилната маринада ще осигури идеална основа за получаване на гъби шиш кебап, компонент за салати или подобряване на вкуса на пържени или печени гъби.
Как да накиснете шампанско?
Извършването на прости препоръки, приготвяйте мариновани гъби в дома може дори да готвите с минимален опит.
- Гъбите първоначално се измиват от замърсяване, поставени в гънка за източване и, ако е необходимо, изсушени.
- За да се създаде самостоятелна закуска, гъбите се варят в продължение на 15-20 минути с добавянето на мариновани съставки и се оставят да се охладят.
- За пържене, печене или готвене върху дървени въглища, гъбичките се държат в маринататната смес за няколко часа.
Мариновани гъби за бързо готвене
Пригответе мариновани гъби бързо, като използвате следната рецепта. След пълно охлаждане на гъбите в марината можете да опитате лека закуска, наслаждавайки се на пикантен вкус и хрупкава текстура. Не се страхувайте отначало, че маринатата не е достатъчна - гъбите ще дадат сок и течности ще бъдат много.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- вода и растително масло - по 100 ml всеки;
- оцет 9% - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар и сол - по 2 супени лъжици всяка;
- дафинови листа - 2-3 броя;
- грах от черен пипер - 20 броя;
- чесън зъби - 6 бр.
подготовка
- Измитите гъби се поставят в тенджера.
- Смесете водата с оцет и масло, добавете сол, захар, пипер и нарязани на скилидки чесън зъби.
- Напълнете маринованите гъби и поставете на печката.
- Кук гъби след кипене в продължение на 4-5 минути, изключете огъня.
- След охлаждане, маринованите гъби ще бъдат готови в бързаме.
Как да се маринират шампанско за шиш кебап?
Класическата маринада за шампанско на скарата често е само от сол, черен пипер и майонеза. Ако искате да получите по-оригинален аперитив, използвайте следната рецепта и оценете всички наслади на пикантна и умерено остра маринована смес. Количеството оцет може да се удвои, ако желаете.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
- оцет 6% - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 50 ml;
- домашна майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- чесън зъби - 4 бр.
подготовка
- Гъбите се измиват и изсушават.
- Комбинирайте соев сос, оцет, растително масло, майонеза, горчица и изцеден чесън.
- Налейте маринатата върху гъбите, разбъркайте ги и оставете няколко часа да се накиснат.
Шампаньоните мариновани в корейски - рецепта
Следващата рецепта за това как да се накисва шампанско в пикантна корейска марината. Получената закуска ще бъде много подходяща за празнично хранене, а непринуденото хранене ще се допълни в най-добрия случай. След като сте направили препоръки от вечерта, на следващата сутрин можете да се насладите на вкусно пикантно ориенталско ястие.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 100 ml;
- домашна майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- кориандър земята - 1 чаена лъжичка;
- чесън зъби - 10 бр .;
- сол - 2 супени лъжици;
- вода - 0,5 л;
- лавров - 2 броя;
- черен и ароматен грах пипер - на вкус;
- сусам - 3 ч.л.
- моркови - 0,5-1 бр.;
- копър, магданоз.
подготовка
- Сварете гъби с лаврово дърво, изцедете, изцедете.
- В 100 мл вряща вода разтваряйте солта и захарта, изсипете останалата студена вода и добавете останалите съставки за марината, подправките, зелените, сусам, чесъна и настърганите моркови.
- Добавете сместа към гъбите, разбъркайте.
- След 8-10 часа маринованите шампанско на корейски ще бъдат готови.
Бързо мариновани гъби с ябълков оцет
Марината за шампанско може да се приготви на базата на ябълков оцет, което прави готовата закуска по-полезна и приятна за вкуса. В този случай, гъбите са предварително пържени в масло, и след това се смесва с марината смес. Този метод ще ускори импрегнирането на продукта: след охлаждането деликатесът ще бъде готов.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- лавров - 5-7 броя;
- ябълков оцет - 7 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 стъкло;
- захар - 4 ч.л.
- сол - 2 супени лъжици;
- чесън зъби - 6 бр .;
- грах от черен пипер.
подготовка
- Първоначално пържени в предварително загрята маслинено масло.
- Подгответе бърза маринада за шампанско, смесете всички съставки и изсипете сместа от шампанско.
- След охлаждане закуската е готова.
Мариновани шафенчета в масло
След това ще научите как правилно да мариновате шампанско в ароматно масло. Като киселинен компонент за марината, в този случай се използва прясно изцеден лимонов сок. Ако желаете, можете да добавите смес от щипка захар или малко количество мед и добавете малко нарязан чили.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- естрагон и магданоз - на вкус;
- лимонов сок - 0,5 чаша;
- растително масло - 700 ml;
- сол - 2 супени лъжици;
- чесън зъби - 10 бр .;
- черен пипер.
подготовка
- Загрейте олиото, запържете в него половината чесън за 4 минути, след което сложете гъбите и изпържете още 5 минути.
- Вкусната маринада за масло от шампанско се допълва с лимонов сок, билки, чесън, черен пипер, сол, смесва се гъбата и се оставя за един ден.
Шампаньоните се мариноваха в соев сос
Пригответе маринованите гъби гъби бързо и вкусно в соев сос. Една необичайна пикантна закуска ще добави балсамов оцет, добавен в края на термичната обработка на основния продукт. Неговото количество, посочено в рецептата, може да бъде променено според вашите предпочитания. Захарта може да бъде заменена с мед, който се добавя заедно с оцет.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- соев сос - 100 ml;
- растително масло и балсамов оцет - 100 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 ч.л.
- лавров - 2 броя;
- черен пипер.
подготовка
- Комбинирайте в тиган соев сос, зеленчуково масло, черен пипер, лаврово семе, захар и сол, затоплете се с разбъркване, налейте гъби.
- Покрийте контейнера с капак и изплакнете съдържанието за 7 минути.
- Излейте оцет, разбъркайте гъбата маса, затоплете за 5 минути и оставете да се охлади.
Как да маринираме гъби за пържене?
Следващата рецепта ще ви помогне да разберете как да разбърквате гъбите за пържене в тиган . Дори и без предварителна подготовка гъбите винаги се оказват вкусни, вкусни и ароматни, а когато продуктът е допълнен с подходяща маринована смес, те се превръщат в истински кулинарен шедьовър.
съставки:
- шампанско - 500 г;
- зелен магданоз - 1 куп;
- чесън - 5 зъба;
- розмарин 0,5 л;
- зехтин - 60 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Измити шампанско, нарязани с плочи или филийки.
- Раздробявайте в смесител чесън, розмарин, магданоз, добавяне на масло, сол, черен пипер.
- Разстила се сместа в гъбите, разбъркайте, оставете за 30 минути.
- Фрай мариновани гъби в тиган, докато готвене, разбъркване.
Мариновани шафенчета във фурната
Марината за гъби във фурната може да бъде най-разнообразна и се състои от всички видове пикантни съставки, пикантни добавки и подправки. В този случай е представен най-простият, но не по-малко вкусен вариант на мариновата смес на базата на майонеза, в който се добавят зеленчуци, мента и чесън.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- зелен магданоз - 1 куп;
- чесън - 3 зъба;
- майонеза - 150 г;
- подправка за гъби - на вкус;
- сол, смес от смлени чушки.
подготовка
- Измитите гъби се смесват с майонеза, нарязани билки, чесън и подправки, сол и черен пипер на вкус.
- Оставете гъбите в продължение на 3 часа, след това се преместете в ръкав или мухъл с капак и се печете на 180 градуса за 30 минути.
Как да накиснете шампанско за зимата в кутии?
Освен това, как да се маринират гъбите за дългосрочно съхранение, така че ако е необходимо, отворете буркана на заготовката и използвайте съдържанието по предназначение. Важно е да се изберат правилните гъби: те трябва да са бели, свежи, не обрасли, с шапки близо до краката.
съставки:
- малки шампанско - 1 кг;
- ароматен и черен пипер - за 4 грах;
- чесън - 5 зъба;
- лаврови и карамфил - 2 бр.;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет 9% - 100 мл.
подготовка
- Измитите гъби се вари 5 минути във вода, добавяне на супена лъжица оцет, сгънат в гевгир.
- В 1 литър вода добавете сол, захар, чесън, черен пипер, лаврови и карамфил.
- След варене марината се спуска в нея гъби, готвят за 20 минути.
- Изсипете останалия оцет, гответе детайла за още 5 минути.
- Маринованите мариновани гъби се затварят за зимата в стерилни кутии и се увиват, докато се охладят.