Пилетата с месни любовници са готвили стотици години, затова заслужено се смятат за символ на домашен комфорт и просперитет. След като сте усвоили технологията на декориране на ястие, без съмнение ще увеличите кулинарната си власт и ще задоволите вашето семейство с вкусен домашен деликатес.
Как да готвя пайове с месо?
С течение на времето един любим деликатес е преувеличен с множество вариации, които често дават на изхода далеч от автентичния резултат. Всяка рецепта за пайове с месо е индивидуална, но включва и прилагането на подобни прости препоръки:
- Когато използвате прясно мляно месо, запържете го с лук в масло.
- Цели парчета месо често се вари, след което те са усукани в месомелачка. Масата, в зависимост от рецептата, се подправя с подправки или се допълва със солени зеленчуци, ориз, други добавки.
- Тестото за пайове с месо може да се приготвя на всяка основа, със или без мая, или се използва вече готов пуф.
- Продуктите се пекат във фурната или на дълбоко пържено.
Облечи със зеле и месо
От тестото и пълненето, проектирани с оглед на препоръките по-долу, можете да направите вкусни пържени паста с месо или печени продукти във фурната. В първия случай се нуждаете от чаша масло за дълбоко пържене, при което заготовките са пържени от двете страни. От посочения брой продукти ще бъдат получени 20 пайове.
съставки:
- брашно - 550 г;
- мляко - 250 г;
- яйце - 1 брой;
- пресни дрожди - 25 г;
- захар - 1-4 ст. лъжици;
- топла вода - 50 ml;
- сол - 0,5 л. л.
- месо и зеле - 300 g;
- масло - ¼ чаша;
- лук - 100 г;
- подправки.
подготовка
- Разтворете маята във вода, добавете брашно и захар на чаена лъжичка, оставете за 15 минути.
- В млякото разтваряйте захарта и солта, добавете бити яйца, лъжица, брашно, масло и произвеждайте партида.
- Оставете основата в огъня за 1.5-2 часа, след като се удави.
- Преминете лука, добавете зеле, задушете, разбъркайте с варено и усукано месо.
- Кук пайове с месо, пържете ги на дълбоко пържене или се пече на 180 градуса за 15 минути.
Пайове с месо на кефир
За да направите пайове с месо, пържени в тиган, не е необходимо да използвате дрождова основа. В този случай можете да използвате бърза рецепта и да украсите тестото с кефир, което не изисква проверка. Разточителността на ястието ще бъде добавена към содата, смесена в основата, която е желателно да се гаси с оцет.
съставки:
- брашно - 550 г;
- кефир - 250 g;
- яйца - 2 броя;
- сода - 10 g;
- масло - 50 ml;
- захар - 1-4 ст. лъжици;
- сол - 0,5 л. л.
- месо - 500 г;
- лук - 150 г;
- подправки, масло.
подготовка
- Подготовка на пълнежа за пайове с месо чрез пържене на мляно месо с лук.
- Смесете кефир със сода, бит със захар и сол с яйца, добавете няколко лъжици масло и брашно.
- От тестото и пълнежа попълнете заготовките и ги запържете в дълбоки мазнини.
Картофени пайове с месо
Взимайки рецепта за домашно приготвени сладкиши, можете просто да направите традиционни бонбони с картофи и месо или да отидете в обратна посока, като напълните продуктите с месо, пълнено от картофено тесто. Вкусът на деликатеси напомня на всички любимите зловещи, но има своята индивидуалност. За да приготвите 6 порции, ще трябва да прекарате 1,5-2 часа.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 250 г;
- масло - 20 g;
- месо - 500 г;
- лук - 150 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете картофи в униформа, чисти, смилайте върху фин ренде.
- Добавете яйца, брашно, масло, сол и омесете.
- Запържете месото с лук.
- Извадете тестото, изрежете кръглите заготовки и ги напълнете с пълнеж.
- Печете картофените пайове с месо за 30 минути при 200 градуса.
Татарски пайове с месо и картофи
Татарните пайове с месо се приготвят с добавяне на сурови картофи. Формата на продуктите с отвор отгоре позволява да се излива бульон или сметана в процеса на топлинна обработка, което прави напълването по-сочно и по-доброто му изпичане. Месният компонент може традиционно да бъде усукан или нарязан много фино с нож.
съставки:
- кефир - 250 ml;
- брашно - 2 чаши;
- сода - ¼ ч.л.
- сол - ½ ч.л.
- масло - 100 g;
- говеждо - 300 г;
- картофи - 1-2 броя;
- лук - 2 броя;
- сол, черен пипер, сметана или бульон.
подготовка
- Разтрийте брашното с масло и сол, изсипете кефир и сода и разбъркайте.
- Разрязвайте месото, картофите, лука, разбърквайте.
- От тестото правят сладкиши, напълват ги с пълнеж, вземат ръбовете, махат се с тях, оставяйки дупка.
- Печете продукти за 20 минути, изсипете във всеки малък крем и продължете да готвите толкова, колкото и същото.
Пайове с издухани сладкиши
Следната рецепта ще задоволи заетите домакини. Като имате пакет от задушени сладкиши във фризера, можете да направите вкусни пайове с месо в рамките на минути. Нарязаното месо в този случай се запържва в масло с добавяне на лук, изсушавайки масата под капака с вода. Целият процес на готвене ще отнеме само 40-50 минути.
съставки:
- тесто за сладкиши - 500 г;
- месо - 500 г;
- лук - 250 г;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Подгответе пълненето, като пържете месото с лук.
- Разгънете пластовата основа, изрежете, запълнете и запълнете ръбовете.
- Печете сладкиши с месо на 200 градуса.
Шапки с месо и ориз във фурната
Прекрасни, ароматни и домашно приготвени вкусни пайове с месо и ориз. Традиционно свинското или телешкото месо се приготвя с цялото парче, след което се извива в месомелачка заедно със пържен лук и се смесва с варен ориз. От посочения брой съставки ще получите 16 средни пайове.
съставки:
- мляко - 1 стъкло;
- брашно - 4 чаши;
- яйце - 1 брой;
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- пресни дрожди - 25 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- ориз - 1 стъкло;
- месо - 400 г;
- лук - 100 г;
- жълтък, черен пипер, сол.
подготовка
- Разтваря се в топла млечна мая, добавете яйце, захар, сол, масло, изсипете брашно.
- Разбъркайте тестото за 7-10 минути.
- Оставете едно парче в купа в огъня за 2 часа, след като се удави.
- Подгответе пълнежа.
- Те украсяват продукта от основата и месото, оставят го за 30 минути върху листа за печене.
- Смажете пайове с ориз и месо жълтък и се пече за 15 минути на 180 градуса.
Пиле с тесто фило месо
Друг начин за приготвяне на продукти, използващи готови брашна база. В този случай печени пайове с месо във фурната се приготвят от фило тест, който може да се закупи в замразена форма. Ястието се оказва изненадващо нежно, хрупкаво и благодарение на оригиналното многокомпонентно пълнене е също сочно.
съставки:
- тесто фило - 1 опаковка;
- пиле и говеждо - 200 г;
- праз и лук - 1 бр.;
- мляко - 200 мл;
- масло и брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- Пармезан - 150 g;
- крекери - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- сол, подправки, масло.
подготовка
- Месото е сварено, нарязано на кубчета.
- Запържете два вида лук с чесън в олио, добавете брашно, мляко, гответе до дебел.
- Добавете месо, бити яйца, бисквити, сирене, разбъркайте.
- Тестото се нарязва на ленти с размери 10 х 30 см.
- От всяка лента са избрани три листа, promazyvaya всяко масло, и подреждане един върху друг.
- От едната страна поставете една супена лъжица пълнеж и увийте продукта с ролка или плик, като натискате ръбовете и печете на 180 градуса за половин час.
Мързеливи пайове с месо
Ако няма желание или време да се забъркате с дългата подготовка на тестото и продуктите за оформяне, използвайте следните препоръки и подгответе вкусни месни пайове в мързелив вариант. Необходимо е просто да се смесят всички съставки за основата и да се напълни купа и да се пекат продуктите по начин на палачинки.
съставки:
- кефир - 500 ml;
- брашно - 2 чаши;
- захар, сол и сода - за ½ ч.л.
- месо - 500 г;
- лук, чесън - 1 бр.;
- черен пипер, масло.
подготовка
- Обърнете месото с лук и чесън.
- Разбъркайте всички съставки за тестото и пълнежа.
- Разточете голяма част от лъжицата в загрятото масло и запържете.