Печете торта, без да бъркате с ръцете си в брашно - това звучи на ръба на фантазията, но е вярно, толкова чиста, колкото кухнята ви ще бъде след като изпиете пай. И тестото винаги е успешно пухкаво и проветриво дори за начинаещи. И пайът остава мек за няколко дни, разбира се, ако успеете да го скриете от домакинството. Но за да се подготви пълнеж пай с зеле за в бъдеще не си струва, защото за половин час можете да се пече прясно, свежо и ароматно.
Зелена торта
съставки:
За пълнене:
- кисело зеле - 200 г;
- прясно зеле - 200 г;
- лук - 2 броя;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, на вкус;
- растително масло за пържене.
За теста:
- заквасена сметана - 200 г;
- майонеза - 200 г;
- брашно - 1 елемент;
- яйца - 3 броя;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1/4 ч. л.
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- лимонена киселина - 1/2 ч. л.
подготовка
Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва до златисто. Добавяме кисело зеле, захар, сол, черен пипер. Покрива се с капак и се задушава за 10-15 минути. Отделно в растително масло се запържва прясно изцедено прясно зеле. Всичко е смесено - пълнежът е готов.
За тестото победете яйцето и захарта в твърда пяна. Добавете алтернативно заквасена сметана (може да се замени с кефир), майонеза, сол, сода и лимонена киселина. Изсипваме пресятото брашно, продължаваме да го биваме докато гладко. Плътността на тестото трябва да прилича на заквасена сметана.
Във формата, омаслена, налейте половината от тестото. Разстиламе пълнежа върху него и го изсипваме отново с тестото. Изпращаме го за половин час до фурната, нагрята до 200 градуса. Проверяваме готовността с помощта на клечка за зъби.
Бързо желиран пай
съставки:
- зеле - 300 г;
- кефир - 2/3 позиции;
- яйца - 2 броя;
- лук - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици (с пързалка);
- Сирене твърдо - 60 г;
- прах за печене - 1/2 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Лук ситно нарязан и pripusaem върху малък огън, докато прозрачността. Свежо зелено зеле, нарязано със сол, така че остави сока и се оказа много деликатен в тортата. Натриваме сирене върху голям ренде. Смесете го със зеле и лук, чушки.
Ние побеждаваме яйцата със сол и кефир със смесител. Добавете пресятото брашно с бакпулвера. Омесваме до състояние на гъста сметана. Въвеждаме сирене от зеле в мързеливото тесто. Получената смес се поставя в смазка.
Съвет: Можете да вземете силиконова матрица за тарталети. Удобно е да се приготвяш добре, да се разделиш и децата да го харесат.
Печете за 40 минути при температура от 180 градуса. Готовата торта се оставя да се охлади и след това се премести от формата към чинията.
Бързо желиран пай със зеле и грис
съставки:
- зеле - 1 кг;
- мляко - 1 елемент;
- крем от грис - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- маргарин - 200 г;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 2 чаени лъжички.
подготовка
В грис, изсипете мляко, разбийте със захарни яйца и разтопете на маргарин с парна баня. Сложете си зеле, нарязайте зеле със сол до появата на сок, прибавете го към манга. Смесете всичко и го сложете под формата на пергамент. Печете бързо точене торта само за половин час при температура от 220 градуса.
Рецептата за пълнене на пай с карфиол
съставки:
- зеле-250 грама;
- броколи 250 g;
- яйца - 4 броя;
- заквасена сметана - 250 г;
- брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- твърдо сирене - 100 g;
- чесън - 3 зъба;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- червен пипер - 1/2 ч. л.
- кориандър земята - 1/2 ч. л.
подготовка
Сварете карфиол и броколи в осолена вода за не повече от 10 минути. Ние го хвърлим обратно в гърлото. Зелето трябва да е малко влажно, не се страхувай, ще има време да се приготви в пай.
Яйцата побеждават в силна пяна, смесена със заквасена сметана, пресято брашно. Солим, добавете подправки и натрошен чесън. Омесваме тестото. Формата е намазана с масло, ние равномерно разпространение на зеле в него. Напълнете с тесто, поръсете нагоре настъргано сирене върху голяма ренде. Печете за 30-40 минути при температура от 200 градуса.
Оставете тортата да се охлади малко, след това я извадете и я нарязайте на филийки. Сервирайте желиран пай със зеле, което е по-топло. Отлично за бульони и супи.