Такава чудесна закуска с краставици, като хайвер, предлагаме да се подготвим за зимата. В допълнение, за подготовката на този вкус няма да излезе красива, въртележка или обрасъл, които последно сте събрали от техните обекти. Така че, нека започнем да подготвяме чудесен хайвер от краставици и как да го подготвим за зимата, ще ви кажем в процеса.
Хайвер от краставици - обрасъл без стерилизация за зимата
съставки:
- преустроена краставица - 1.2 кг;
- моркови - 250 г;
- Български пипер - 250 г;
- лук - 250 г;
- Паста (домат) - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода 100 ml
- слънчогледово олио - 90 ml;
- сол - на вкус.
подготовка
В тенджера или в дълбок тефлонов тиган, загрейте слънчогледовото масло и след това изпържете кубчета на голям нарязан лук. Веднага след като лука получава прозрачност добавете настърган морков към ренде и продължете процеса на пържене на зеленчуците, докато те са златни. След това влизаме тук малка слама от сладък български пипер заедно с натрошени малки кубчета от обрасли с краставици краставици.
Чист краставици или не, вие решавате за себе си, като се има предвид дебелината на техните кори. Запържете всички зеленчуци заедно за най-малко 10 минути и след това изсипете в този съд, разреден в топла, чиста вода домати паста. Осоляване хайвера, по отношение на вкуса му, смесете го с шпатула и, като намалите пламъка на огъня до минимум, задушете снек 20 минути. След това го разпределяме върху стъклените буркани, печени във фурната, и ги затваряме с печени капачки.
Хайвер от пресни краставици и домати - рецепта за зимата
съставки:
- краставици (големи) - 2,2 кг;
- домати - 1,1 кг;
- моркови - 700 г;
- лук - 700 г;
- млад чесън - 7-8 зъба;
- слънчогледово масло - 140 ml;
- оцетен оцет - 80 мл;
- готварска сол - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
С краставица с голям размер напълно изрязахме цялата груба кора и отрязахме самите плодове в не много малки кубчета. Приблизително същия размер нарязани белени лук и месести домати. Чрез ренде с големи отвори изтриваме пресни, сочни моркови.
Вземем голям широк тиган, изработен от неръждаема стомана с дебело дъно, изливаме маслото на повърхността му и го слагаме на печката за отопление. Когато се появи ароматен дим, поставете лука в купата с моркови и изпържете тези зеленчуци на средна температура за около 5 минути. След това добавете същите подготвени домати и краставици, след това поръсете хайвер със сол, разбъркайте добре и покрийте тенджерата с подходящ капак в продължение на 10 минути. Изключете газа, изсипете в хайвера необходимото количество оцет на маса и също така въведете натрошения чесън през пресата, разбъркайте и незабавно сложете всичко на вкалена вряла вода до брега. Ние ги преместваме в контейнер с вряла вода върху печката и стерилизираме закуската за 15 минути, след което я навиваме до пълната спирка с обработените капаци.
Хайвер от пресни краставици за зимата в мултивариантната
съставки:
- пресни краставици - 1,8 кг;
- моркови - 400 г;
- лук - 400 г;
- Слънчогледово масло - 100 ml;
- доматен сок - 200 ml;
- сол - 1 десертна лъжица.
подготовка
Почистете пресните краставици от горния слой на грубата кора и ги оставяйте да минават през голям екран от месомелачки. По същия начин в същия контейнер усъвършенстваме обелените крушки и морковите.
Активираме мултикварковия режим "Горещ" и изсипваме маслото на дъното на купата му. След това преместваме всички натрошени пресни зеленчуци тук и ги запържваме за 15 минути. След това изсипете приготвените доматени сокове и добавете сол. Ресетваме мултикварка в режим "Супа" и продължаваме да готвим хайвера на краставицата за още 45 минути, само 10-12 минути преди изливането на сигнала в нея. Сега разпространяваме цялото съдържание на multivarka на добре подготвени банки за съхранение и плътно ги запечатваме.