Макарони със сирене (или, както казваме, макаронени изделия със сирене) - много пилешко пилешко питие. Вкусните тестени изделия със сирене, като правило, се обичат както от възрастните, така и от децата. Разбира се, хората, които са склонни да угояват, и тези, които се грижат за тънката си фигура, не трябва да се отнасят с това ястие, поне е по-добре да ядат макарони със сирене сутрин и внимателно да наблюдават количеството консумирани калории. Една средна доза може да съдържа до 450 kcal.
Кук правилно
Как да готвя макаронени изделия със сирене правилно? Първо трябва да изберете добра паста в магазина. В момента търговските предприятия предлагат разнообразие от видове макаронени изделия с различна степен и качество. Как да изберем най-доброто? Първо, на външен вид и на второ място, опаковката трябва да бъде написана: "продуктът е произведен от твърди сортове пшеница" или "група А". Изборът на сирене зависи от индивидуалните предпочитания: можете например да приготвите много вкусно ястие - тестени изделия със сини сирена (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu и др.) Или дори да готвите макарони с разтопено сирене ,
Кук тестени изделия
Макароните (от всякакъв вид) трябва да бъдат правилно варени, т.е. да се поставят във вряща вода и да се вари в състояние на алдене (можете да превеждате като "на зъбите", италиански.). Ще обясним, ако пакетът казва "готви за 5 до 15 минути", а след това в идеалния случай вари 5-8 минути, не повече. След това, тестените изделия се изхвърлят обратно в коритото и когато водата изтича, бързо се разстила на плочи и сезон. Качество, правилно заварени макаронени изделия не се нуждаят от измиване. Сега те могат да сложат малка част от натуралното масло в тях или да добавят малко сос (например "Бешамел" или друг доматен сос със сравнително неутрален вкус). Съвършено хармонично е да се използват сосове на основата на зехтин. След това, паста е изобилно се поръсва с настъргано сирене, смесени и - може да се сервира на масата. Няколко клонки от пресни зеленчуци (босилек, розмарин, магданоз, кориандър) ще допълнят перфектно тази чудесна чиния, разбира се, хлябът не трябва да се поднася на него.
Сиренето не се случва много
Наскоро рецептата за "паста четири сирена", класика на италианската кухня, е много популярна. Това ще бъде оценено от тези, които не ядат месо от живи същества, но не възразяват срещу употребата на различни млечни продукти. В тази рецепта е най-добре да се използват панелни тестени изделия (къси паста под формата на тръбни пера с диаметър не повече от 10 мм и дължина не по-голяма от 40 мм с диагонално нарязани ръбове), въпреки че това не е въпрос на принцип.
съставки:
- 300 g пунерига (или всяка друга къса паста с кантове);
- 50 г сирене Fontina;
- 50 грама сирене Gorgonzola;
- 50 грама сирене Stracchino (стърчино-бяло меко алпиново сирене);
- 1-2 супени лъжици настъргано сирене пармезан;
- грам 10-20 натурално масло;
- 5-8 супени лъжици мляко;
- прясно смлян черен пипер;
- няколко листа босилек.
подготовка
Сварете в тенджера около 3 литра леко солена вода. Зареждаме продуктите penne във вряща вода, леко разбъркваме със шпатула и готваме до aldente (прочетете максималното време за готвене на опаковката и разделете това число на 2, например 15: 2 = 7.5).
Сок за готвене
Докато тестото се приготвя, всяка от използваните парчета сирене (с изключение на пармезан) се нарязва на малки кубчета.
Получаване на ястие
Готовата паста се изхвърля в шушулка, се разстила на чинии, излива се сирен сос и се поръсва с прясно смлян черен пипер. Добавете настърган "пармезан", смесете и украсете със зелени. Ние сервираме незабавно със светлобяло трапезно вино. Разбира се, можете да експериментирате с домашни сирена.