Розовата сьомга е благородна риба и може да украсява всяко ястие, дори и просто като обикновена супа. В курса са всички - ревностни домакини от главата, опашката и перките, оставащи след подготовката на розовата сьомга, кипят благородното ухо. И консервираната храна може да помогне, когато е необходимо да се построи вечеря буквално за половин час.
Консервирана розова сьомга
съставки:
- розова консервирана сьомга - 1 б.
- ориз - 3 супени лъжици. лъжици;
- картофи - 3 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- пипер ароматен грах - 6 бр.;
- дафинов лист - 1 брой;
- зелени - 1 куп;
- Провансалните билки - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Как да готвя супа от консерви? Розовата сьомга в собствения си сок е отлична за това. Във врящата вода хвърляме нарязаните на кубчета картофи, изцяло малка крушка, дафинов лист и черен пипер. Solim, след 10 минути добавете измития ориз. Наситно нарязан лук се запържва до златисто, добавете настъргания морков, нарязания български пипер. Погасяваме няколко минути под затвореното покритие. Готови зеленчуци, които се преместват в супа. Отваряме розова сьомга, сливаме излишното масло, разпръскваме рибата на по-малки парчета и ги изпращаме на супата. Добавяме провансалски билки, кипваме още 3 минути и се отстраняваме от огъня.
По-добре е да дадете супа от риба, за да настоявате половин час. След като се изсипва върху чиниите и се поръсва с фино нарязани зеленчуци.
Сладка супа с киселец - рецепта
Много лека и свежа, зелена лятна супа. Рецептата е за 4 порции.
съставки:
- филе от розова сьомга върху кожата - 400 г;
- картофи - 4 бр.;
- яйца - 2 броя;
- свещ - 1 пакет;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер черен - 1 щипка.
подготовка
Нарязваме розовата сьомга на малки парченца, слагаме я в тенджера. Напълнете с вода, така че да покрива рибата с един сантиметър. Оставете да заври, завийте огъня и издухайте за 15 минути.
Нарежете нарязаните на кубчета картофи във вряща осолена вода (1 L) и гответе докато сте готови. Яйцата се разбиват в чаша, разбъркват се с вилица и се наливат в картофите. Добавете ситно нарязан киселец и розова сьомга. Оставете да заври, пипер и извадете от топлина. Сервирайте със заквасена сметана.
Пюре от рибна супа от розова сьомга
съставки:
- филе от розова сьомга - 300 g;
- бульон от риба - 1,5 л;
- картофи - 6 бр.;
- зелен цвят - 300 г;
- моркови - 1 брой;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- крекери - 100 г;
- сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 30%) - 3 супени лъжици. лъжици;
- зелени - 1 куп;
- растително масло - за пържене;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер на прах - на вкус.
подготовка
Фино нарязани моркови, изсипете рибния бульон, доведете до кипене и гответе в продължение на 20 минути. Добавете нарязаните на кубчета картофи и след 10 минути карфиолката и парчетата риба, разделени на съцветия. Ние готвим до готовност. Наситно нарязан лук се запържва на прозрачност, прибавя се към супата, довежда се до кипене и се отстранява от горещината.
Нарежете супата с миксер, изсипете сметаната и разбъркайте добре. Изсипва се върху чиниите, поръсва се с фино нарязани билки и крутони.
Рибна супа от розова глава от сьомга
съставки:
- розова глава от сьомга - 2 бр.;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- просо - 3 супени лъжици. лъжици;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 2 броя;
- дафинов лист - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- магданоз - 1 куп;
- черен пипер - 5 бр.;
- сол - на вкус.
подготовка
Хвърлете във вряща солена вода (3 литра) нарязани на кубчета картофи и моркови, както и цяла крушка. Просото се накисва за 15 минути в топла вода и добавете към бъдещото ухо, сол. Томен под капака за 20 минути на малък огън, след като хванем цялата крушка. Нарежете главата на розовата сьомга по две половини, изплакнете и извадете хрилете. Добавете към супата и оставете да къкри, докато се приготвят с лаврови листа и грах. Извадете от табела, добавете масло и ситно нарязан магданоз.