Гъби, пържени с лук, могат да допълнят месни ястия, разнообразие от странични ястия, топли салати или просто парче ароматен пресен хляб, така че започнете всички следващи рецепти със свой собствен кулинарен усет.
Рецепта за пържени гъби с карамелизиран лук
Ако не бъдете мързеливи, пържените гъби с лук могат да бъдат доведени до ново ниво, отделяйки малко време, за да карамелизира лука и да бъде щедър с четвърт чаша бяло вино. Поставете част от тази гъба на пържола, смесете с прясно приготвени тестени изделия или парчета варени картофи и вечерята ви няма да отстъпи място в ресторант.
съставки:
- бонбони - 290 г;
- лук - 180 г;
- соев сос - 10 ml;
- сухо бяло вино - 60 ml;
- чесън зъб.
подготовка
Тъй като гъбите са в състояние да абсорбират влагата като гъба, измийте ги с течаща вода не си заслужава, просто избършете с влажна салфетка. Въз основа на размера, гъбите могат да бъдат нарязани или оставени цели.
Изсипете малко масло в тенджерата и го запазете. Последните трябва да се готвят на слаб огън, докато се получи карамелен сянка и не станат меки, лепкави. В последните 30 секунди добавете натрошената скилидка чесън и веднага щом чуете аромата й - сложете гъбите. Когато влагата от гъбите се изпари, изсипете сместа от вино със соев сос, изпарявайте течността с 2/3. Част от пресни зеленчуци, и можете да служите!
Пържени гъби с лук и заквасена сметана
Ако имате достатъчно късмет да съберете горска гъба, не пропускайте шанса да опитате тази рецепта за тях. Тук в основата на базата се използват летви, но лесно могат да бъдат заменени от горски гъби, а в последна сметка от стриди или гъби.
съставки:
- жълт кантар - 350 г;
- масло - 35 г;
- лилав лук - 60 г;
- крем - 150 ml;
- лимонов сок - 15 мл.
подготовка
След почистване на канчелата, разтопете маслото в тенджера и сложете гъбите с лук. След 8 минути, когато луковиците се смесят и гъбите започват да се кафят, изсипете ястието с крем и ги оставете да се вари, докато станат гъсти. Накрая, изсипете ястието с лимонов сок.
Пържени гъби със зелен лук и моркови
съставки:
- гъби - 140 г;
- моркови - 60 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- крем - 30 ml;
- винен оцет - 10 ml;
- клон от естрагон;
- пера от зелен лук - 1 куп.
подготовка
След като загреете малко растително масло в тенджера, поръсете го с морковите, нарязани на сламки, докато не пристигнат наполовина. На морковите слагат гъби и клонче от естрагон. Когато гъбите раздалечат цялата си влага и тиганът изсъхне, дегулазирайте я с оцет и сметана, а в края на готвенето сложете шепа зелен лук нарязан на парчета.
Ако желаете, пържени гъби с лук могат да се приготвят в мулти-маркер, затова всички горепосочени процедури трябва да се извършват в режим "Печене".
Гъби с шампанско, пържени с лук и говеждо месо
Ако говорихме за предходните ястия в контекста на закуски или добавки към основните ястия, самата рецепта става пълноценна гореща, която може да бъде приготвена в бързаме и придружена с любимо ястие.
съставки:
- говеждо пържола - 250 г;
- лук - 90 г;
- шампанско - 160 г;
- морска сол, прясно смлян пипер - на вкус.
подготовка
Изчистват гъби и лук, нарязват първите плочи, а вторите - половин пръстени. На предварително загрятото масло първо запишете полукръговете на лука, докато станат чисти, а след това добавете гъбите и изчакайте, докато цялата влага се изпари. Изрежете говеждо на ленти и сезон изобилно. Сложете месото в тигана и го оставете да излезе готов.