Как да готвя okroshka?

Без съмнение Okroshka е най-популярната студена лятна супа, която за десетилетия от нейното съществуване е претърпяла най-драматичните промени. Рецепти от студена супа се приготвят на голямо разнообразие от бази: от класически квас до вода и кефир, а съставките са зеленчуци, месо и колбаси. За всички подробности как да подготвяме оррошката по различни начини, ще говорим по-нататък.

Как да готвя okroshka на вода - рецепта

Въпреки факта, че варирането на okroshka с използването на квас като основа е най-автентичен, повечето потребители подготвят студена супа на кисело мляко, разредено във вода. Като кисело мляко компонент, заквасена сметана или кисело мляко може да действа, в тази рецепта ние ще се съсредоточи върху първия вариант.

съставки:

вода - 1,8 л;
заквасена сметана - 185 г;
една шепа зелени копър и лук;
яйца - 3 броя;
картофени клубени (средно) - 3 бр.;
пресни краставици - 3 бр.;
шунка или наденица - 270 гр.

подготовка

Започнете с варени картофени клубени и яйца. Последният се вари силно, обелва се и се смила. Картофите най-добре се приготвят в униформи, а след почистване, хлад и също нарязани на ситно. Нарежете на парчета от същия размер и наденица с пресни краставици. Почистете зелените. Разбъркайте заедно всички готови съставки. Разбийте заквасената сметана с вода и изсипете сместа с всички готови съставки. Седнете okroshka и охлаждане преди да сервирате.

Как да готвя вкусна okroshka на кефир?

Вторият, най-популярният вариант е подготвен за кефир. Също така се разрежда с вода, а за плътност, ако желаете, можете да добавите няколко лъжици заквасена сметана или майонеза . Също така, в тази рецепта, репички се среща сред съставките. Можете да го добавите по ваше собствено усмотрение, давайки на okroshka лека острота.

съставки:

за шепа копър и магданоз;
репички - 6-8 броя;
пресни краставици - 1 брой;
яйца - 4 броя;
картофени клубени - 430 грама;
кефир - 715 ml;
вода - 320 мл.

подготовка

След като кипете яйца и картофи, почистете ги и ги разбъркайте на случаен принцип. Нарязвайте ситно и пресни краставици. Репичките могат да бъдат настъргани на голям ренде. Смесете зеленчуците заедно с яйцата и ги напълнете с вода и кефир. Разбъркайте, опитайте супата и сервирайте веднага с няколко кубчета лед или след предварително охлаждане.

Как да готвя месо okroshka?

Фенове на месото предпочитат да добавят към супата не само парчета варено говеждо месо, но също така разреждат киселото мляко с меден бульон. В тази форма, okroshka е по-мазна и богата на вкус.

съставки:

говеждо месо - 840 г;
картофи - 320 г;
яйца - 4 броя;
пресни краставици (големи) - 1 брой;
една шепа зелен копър, лук и магданоз;
заквасена сметана - 115 мл;
кефир - 480 ml;
месен бульон - 230 мл.

подготовка

Кук говеждо месо. В същото време, поставени картофи клубени и яйца. Нарежете охладеното месо в кубчета. Яйцата също се смилат заедно с белените картофи. Изрежете пресни краставици и зеленчуци. Подгответе смес от кефир, бульон и заквасена сметана и я напълнете с всички готови съставки. Сезон okroshka на вкус.