Предлагаме ви да приготвите печено от тънко пилешко филе и как правилно да го направите, ще научите от нашите рецепти.
Печене на пилешко филе със сос от доматена паста и със зеленчуци
съставки:
- пилешко филе (охладено) - 600 g;
- доматена паста - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- питейна вода - 350 мл;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- моркови - 1 брой;
- пшенично брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- слънчогледово олио - 50 ml;
- кориандър - 1/3 лъжица;
- кухня сол - на вкус.
подготовка
Измиваме и непременно изсушаваме всички пилешки филета. След това, като използвате остър нож, изрежете го в продълговати, не много малки ленти и индивидуално го вкусете сами.
На затоплено слънчогледово олио в тефлонов тиган, добре изпържете цялото месо, докато се появи кафява коричка. Сега преместваме филето в тиган от неръждаема стомана, а след това маслото, оставено в тигана, се поставя много ситно нарязан лук заедно с чесъна, преминаващ през специална преса. Запържете зеленчуците, докато характе ристическият аромат и прозрачността на лука се изяснят ясно, след което добавете морковите настъргани върху средната ренде и продължете да готвите всичко в тигана за няколко минути. След това равномерно разпределете пшеничното брашно върху зеленчуците, разбъркайте и налейте цялата доматена паста, разредена в питейната вода.
Поръсете соса със сол, смлян кориандър и при минимален огнен пламък го задушете за около 5 минути. Преместете готова тенджера в тенджера с парчета печено пилешко филе, разбъркайте всичко с шпатула и продължете да готвите ястието за около 10 минути в същия режим на пожар.
Вкусно пържено пилешко филе със заквасена сметана
съставки:
- прясно пилешко филе - 700 г;
- мазна заквасена сметана - 260 ml;
- лук - 3 бр.;
- смес от чушки и сол - на вкус;
- слънчогледово масло - 70 мл.
подготовка
Приготвено пиле филе нарязани на 3 сантиметра парчета, които след това podsalivaem и pritirushivaem смес от различни видове чушки. Всичко това месо се поставя в дълбоко запечена тенджера, загрята със слънчогледово олио и бързо се разбърква парчета, печене на филетата над максималната топлина. Когато пилето се хване добре, намалете пламъка до средата и поставете една четвърт от луковишкия пръстен в тенджерата. След като зеленчукът е мек, незабавно поставете заквасената сметана там. Сега огънят се свежда до минимум и се задушаваме под капака. Буквално в рамките на 5 минути ястието ще бъде готово!