Първите млади и нежни тиквички се появяват през пролетта и ни придружават през цялото лято, докато измръзнат. Има много начини как да се готви тиквички - те са задушени, печени, осолени, хайвер. И може би най-популярната рецепта е да изпържете тиквички в тесто. Изглежда, че е много по-лесно да изрежете кръгчета и тиган, но има и възможни варианти.
Колко бързо можете да приготвите тиквички в тесто?
Тази рецепта ще спести време колкото е възможно!
съставки:
- тиквички - 1 брой;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Разбийте яйцето с лъжица ледено студена сода вода (важно е тестото да се овлажни, за да се получи леко и ефирно), като постепенно добавете брашно. Солим, пипер.
За пържене е по-добре да се вземат тиквички млади и нежни. Но ако кората вече е втвърдена - изрежете я и изрежете ядрото. Тиквичките се нарязват на дълги ленти, спускат се в тесто и се оставят на затоплен тиган. Напълнете останалото тесто и запържете от двете страни, докато златисто кафяво. Готов е да готвите палачинката на части и да сервирате с натрошен чесън и соев сос.
Пържени тиквички в тесто
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър - 1 пакет;
- чесън - 3 карамфил;
- сол - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Как да изпържите тиквичките в тесто? Първо, ги нарязваме на кръг с дебелина около 5 мм, осоляваме и оставяме за половин час. За тесто, победете яйцето, добавете брашно и разбъркайте добре. Обединява се течността, отделена от тиквичките. Потопете всеки кръг в тестото, поставете го в тигана и изпържете, докато се появи корава кора. За да премахнете излишното масло от готовите зеленчуци, ние ги оставяме да "легнат" на хартиена кърпа. В съд от костен мозък се оформят слоеве, подправящи всяка с натрошен чесън и ситно нарязани зеленчуци от копър.
Тиквички с месно месо в тесто, печени във фурната
съставки:
- тиквички - 3 бр.;
- сирене - 300 г;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 3 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Разбийте яйцата за яйца с мляко. Отделно в блюдо, сол и черен пипер. Тиквичките са обелени и нарязани на кръг с дебелина 2 см, внимателно изрязани на средата. Пълнени пълнени тиквички. Всяко месо или риба, а дори и извара с зеленчуци ще направи.
Изсипваме всеки кръг в смес от брашна и след това натопим в тесто. Леко се запържваме от двете страни, за да образуваме червеникава кора, след това я слагаме върху тавичка и печем тиквички във фурната, докато не се приготви.
Цветя на тиквички с месо в тесто
Много вкусно, задоволително и изненадващо красиво ястие от италианската кухня.
съставки:
- цветя на тиквички - 10 бр.;
- варено месо - 200 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин за пържене.
подготовка
Запълваме купичките с фино нарязано месо и ги "запечатаме" с парчета сирене. Смесете брашното с яйцето, накиснете подготвените цветя в тестото и изпържете докато златистите.
Тиквички в очукан с домати
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- домати - 2 бр.;
- твърдо сирене - 150 г;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - за пържене;
- къри - 1/2 ч.л .;
- сол - на вкус.
подготовка
Тиквичките се нарязват на филийки с дебелина около сантиметър. За тесто, разбъркайте докато равномерно брашно с майонеза и къри. Изсипваме тиквичките в нея и ги запържваме от двете страни.
След това разпространяваме тиквичките върху тавичка, отгоре слагаме домати нарязани на филийки. Поръсете цялото настъргано сирене. Изпращаме зеленчуци във фурната, нагрети до 180 градуса, буквално за 5 минути, докато сиренето се стопи. Приготвеното ястие се охлажда малко, нарязва на порции и се поръсва с нарязани билки.