Дори ако собствената ви реколта от плодове не ви хареса с изобилие тази година, конфитюрът на ябълки все още може да бъде приготвен с помощта на целия асортимент от плодове, който се предлага на пазара по това време на годината. В допълнение, "сладките" подправки (кардамон, карамфил, канела, индийско орехче) ще помогнат за разнообразяване на вкуса на заготовката, с която ябълките и лимонът съчетават идеално, за да придадат специален вкус на деликатесите.
"Амбър" ябълкови конфитюри с лимон
Постепенното и краткото разграждане на ябълковите филийки позволява да се постигне прозрачност на ябълките. Такава подготовка ще изглежда изключително живописна на сутрешен тост с масло.
съставки:
- ябълки - 1,3 кг;
- захар - 1,3 кг;
- коричка от един лимон.
подготовка
След изчистването на плодовете от ядрото те се разделят на парчета и се поставят в емайлово гърне, като се налива захар върху всеки слой ябълка. Плодовете оставят да оставят сока за няколко часа, след което се поставят на висока температура и се вари 5 минути след варенето на сиропа. Още в първия етап на готвене се добавя лимонова кора на сладкото. В бъдеще количеството цитрусова кора може да варира в зависимост от желаната тежест на аромата.
След готвене, ябълките се оставят да се охладят напълно и се варят отново в продължение на 5 минути. Обикновено процедурата се повтаря три пъти и след третото окончателно охлаждане ябълките се вари в продължение на 10-15 минути, докато сиропът се сгъсти.
Ябълкови дръжки с лимон могат да се търкалят в стерилни буркани или да се консумират веднага, в зависимост от количеството на заготовката.
Apple конфитюр с лимон за зимата - рецепта
Основната разлика в тази рецепта от обичайното е използването на мед като подсладител. Такова конфитюр ще стане не само интересен деликатес, но и сладък помощник в борбата срещу сезонните настинки.
съставки:
- ябълки - 1,4 кг;
- захар - 670 g;
- мед - 175 ml;
- сок от един лимон.
подготовка
Нарежете ябълки в емайловата купа и изсипете смес от лимонов сок със 100 мл вода. Добавете захарта и оставете ябълките да оставят сока за около час. Поставете пота с ябълки на средна температура, изсипете мед и оставете кипнете да леко кипнат. Деликатността постепенно се усвоява, около половин час, като се премахва шумът от повърхността. По-нататъшно все още кипене конфитюр разпространява на стерилни банки и веднага се ролка.
Как да готвя конфитюр от ябълка с джинджифил и лимон?
съставки:
- ябълки - 1,1 кг;
- лимон - 1 брой;
- корен от джинджифил (настърган) - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1,1 кг;
- вода 240 мл.
подготовка
Пригответе обикновен сироп захар с малко вода. Резени ябълки се поръсва със сок от един лимон и се напълва с формирания сироп. Поставете лентите от лимонова кора на ябълките и оставете плодовете на сок за 2-3 часа. След това поставете контейнера с ябълкови филийки на средна температура и кипете всичките 40-45 минути, докато сиропът се сгъсти.
Apple конфитюр с канела и лимон
съставки:
- ябълки - 2,3 кг;
- 2 канела стик;
- лимонов сок - 340 ml;
- мед - 440 ml;
- пектин - 5 g;
- захар - 540 гр.
подготовка
Отлепени ябълки котлет произволно, но по-скоро тънък, поставени в емайлирани ястия, добавете канела, захар, лимонов сок и излейте мед. Подредете контейнера с ябълкови филийки на висока температура, изчакайте за кипене, намалете топлината и гответе ябълките в продължение на 5 минути. След това добавете пектина и оставете конфитюра да се сгъсти. Готов деликатес опитайте след охлаждане или навийте в стерилни буркани веднага след края на храносмилането.