Ако отворите буркан с праскови през зимата, вие веднага няма да искате да я изядете - отначало ще се насладите на кехлибарите в жълт сироп за дълго време и след това ще усетите вкусния вкус и аромат на деликатеса.
Краставици за праскови
съставки:
- праскови - 3 кг;
- портокали - 1 кг;
- канела - 1 пръчка;
- гранулирана захар, произведена в страните от ОНД - 2,5 кг.
подготовка
За това конфитюр имате нужда от твърди, не пресен праскови, които са отделени от камъка достатъчно лесно - в противен случай съществува риск от увреждане на плодовете, деликатесът ще се окаже вкусен, но не толкова елегантен. Така че, моите праскови внимателно (пухкав от кората да се измие) и нарязани на резени, отделяне на плътта от камъка. Ние поставяме лобулите в емайловия басейн за готвене на конфитюра. Оранжево нарязани на половина, след това нарязани на филийки, премахване на костите, в противен случай конфитюрът ще бъде горчив. Заспиваме плодовете със захар и си тръгваме за нощта, така че сокът да се появи. Ако бързате, изпечете сиропа от чаша вода и чаша захар, изсипете плодовете с този сироп, изсипете останалата захар и започнете готвенето. Задушено сладко от праскови на слаб огън, пяната се отстранява. След кипене, гответе заедно около една четвърт час. Изваждаме, изчакайте, докато конфитюрът напълно се охлади. Процедурата повторете още два пъти, добавете канела с последния кипене, след това разпространете горещото сладко в стерилизирани буркани и затворете.
При продължително готвене витамините са унищожени - това е добре известно. За да запазите максимално полезните вещества, отлична опция - праскова сладко - пет минути. Тя се произвежда просто, но тук има финес.
Конфитюр от праскова - "Пет минути"
съставки:
- лимонена киселина - ½ ч.л.
- бяла мека захар - 2 кг;
- вода - 0,5 л;
- прасковите са узрели - 3 кг.
подготовка
Моите, както следва, праскови, промиване на пухкав от кората, ние разтваряме салфетка или кърпа, изрежете плътта в малки кубчета - размерът е не повече от фалангата на пръста. От водата, захарта и лимонената киселина, варете сиропа, натопете го във врящия сироп от праскови, покрийте го и го охладете напълно.
Ние подготвяме кутии: моя, добре стерилизирай гореща пара. Охладеното конфитюр се връща на чинията и се готви до кипене. Намаляваме огъня, готваме при най-слабо врязване в продължение на 5 минути, изсипваме го на кутии и се търкаляме. Обръщаме го, покриваме го, оставяме го да се охлади, преместете го в мазето или в мазето.
Праскова конфитюр с подправки в multivark
съставки:
- праскови - 2 кг;
- портокалова кора - ½ ч.л.
- канела - 1 пръчка;
- бадеми - 150 г;
- захар - 1,7 кг.
подготовка
Праскови, моите, ние понижаваме във вряща вода, ние се движим в ледена вода и точно отстраняваме кора. Нарязваме плодовете на парчета,
Кажете си как да готвите праскови конфитюр в multivark.
Първият етап - готваме в режим "готвене" или "охлаждане", (виж инструкциите), без да покрива капака, докато пяната не се появи. Пяната се отстранява, готва се след 5 минути, изключва се и се оставя да се охлади напълно.
Етап 2 - добавете бадеми и в същия режим подготвяме още 10 минути от вряването. Охладете го.
Третият етап - готвене с добавяне на жар и канела за още 15 минути, премахване на канела, поставете конфитюр в стерилизирани буркани и ролка.