Ние няма да се занимаваме с полезните свойства на киселото мляко. Всеки е наясно с важността на това кисело мляко за диетично и здравословно хранене. Днес ще говорим за неговата важност при готвенето. Всъщност има безброй ястия, които могат да се приготвят на базата на кефир. Най-малкото, за което можете да използвате продукта - е да подготвите пълнители за много зеленчукови, както и плодови салати . През лятото, студени супи, базирани на кефир, като цвекло или okroshka, са много популярни.
Но най-впечатляващото съотношение е рецепти за приготвяне на тесто за шише за голямо разнообразие от сладкиши. И продуктите от него много се възползват от вкуса на тези, които се готвят на мляко, вода или на всяка друга основа.
Имайки предвид това, нека започнем, като ви разкажем какво можете да подготвите от теста за кефир и какви сладкиши можете да получите, като имате един или друг набор от продукти.
Кефир, яйца, брашно: какво можете да готвите?
С този прост набор от продукти на склад и допълването му с някои компоненти можете да готвите невероятно вкусни и буйни палачинки, палачинки, наливни торти с различни пълнежи, както и сладки сладкиши. Следващата за вас няколко такива прости рецепти.
Сладка торта с конфитюр
съставки:
- пшенично брашно - 335 g;
- кефир - 265 ml;
- вире - 240 ml;
- две пилешки яйца;
- гранулирана захар - 85 g;
- изсушена сода за хляб - 1/2 ч.л.
подготовка
Тази чаша се приготвя на два броя. Смесете всички съставки от списъка в купа, докато се получи хомогенно тесто и после го изпечете в мазна форма на 180 градуса за четиридесет и пет до петдесет минути. Преди сервиране можете да поръсите продукта с пудра захар.
Жълт пай с пълнеж
съставки:
- кефир - 550 ml;
- висококачествено пшенично брашно - 380 г;
- гранулирана захар - 25 g;
- две пилешки яйца;
- един щипка сол;
- чаена лъжичка хидратирана сода.
подготовка
Шокираната сода се смесва с кефир и след пет минути добавяме останалите компоненти от списъка и се смесваме. Крайната текстура на крайния тест трябва да бъде малко по-дебела от тази на пясъците. Сега изсипете половината в матрицата, предварително я смажете, разпределете желания пълнеж, изсипете останалата част от тестото и се печете във фурната на суха дървена ларва на 180-185 градуса.
палачинки
съставки:
- пшенично брашно - 390 г;
- кефир - 495 ml;
- гореща вода - 495 ml;
- четири пилешки яйца;
- гранулирана захар - 75 g;
- растително масло рафинирано - 75 ml;
- половин чаена лъжичка сода;
- щипка сол.
подготовка
За да победите яйцата със захар, изсипете топла вода на малки порции, разбийте и след това добавете останалите съставки и постигнете хомогенна структура на тестото за палачинки. Ние традиционно печем продуктите на горещ, омазнен тиган, изглаждащ се от двете страни.
Старо кисело мляко и заквасена сметана: какво да готвя бързо?
Това, което можете да готвите от кисело мляко и яйца, вече знаете. Следващата рецепта няма да има яйца. Предлагаме успешна версия на рециклирането на стария кефир. Като добавим малко сметана към тестото, ще получим невероятно вкусни палачинки.
съставки:
- пшенично брашно;
- стар кефир - 240 мл;
- супена лъжица заквасена сметана;
- гранулирана захар - 75 g;
- растително масло рафинирано - 75 ml;
- щипка ванилин;
- половин чаена лъжичка хидратирана сода;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Стар кефир смесен със заквасена сметана, ванилин и захар и поръсена с пресято брашно. При разбъркване постигаме хомогенна достатъчно плътна консистенция, която прилича на текстурата на дебелата заквасена сметана, след което се инжектира содата и се разбърква отново. Печете палачинки в затоплен тиган в растително рафинирано масло, постигайки руж от двете страни.