В нашата страна шампанското се счита за задължителен атрибут за Нова година. И всъщност, обемите на продажбите на шампанско значително се увеличават точно под Нова година.
Но освен това, шампанското се пие за всяко празнуване и често се представя и като подарък. И тъй като закупуването на тази напитка не е лесна задача, искаме да ви кажем как да изберете правилното шампанско.
Първо, отбелязваме, че няма единствен правилен избор за най-доброто шампанско. Много компании произвеждат добро шампанско и всяка от тях има много повече от един вид. Ето защо, във въпроса как да избирате шампанско с истинско качество, трябва да се съсредоточите не само върху репутацията на производителя, но и върху предпочитанията ви за вкуса. За да направите това, трябва да разберете какви шампанско има.
Какво може да ви помогне при избора на шампанско?
Шампанското се различава в съдържанието на захар. Ето видовете шампанско, за да увеличите масата на захарта:
- Шампанското Extra-Brut съдържа до 6 грама захар на литър;
- Champagne Brut съдържа до 15 грама захар на литър;
- Champagne Dry съдържа 15 до 25 грама захар на литър;
- Champagne Semi-Dry съдържа 40 до 45 грама захар на литър;
- Шампанското Semi-Sweet white съдържа от 60 до 65 грама захар на литър;
- Шампанското полу-сладко червено съдържа от 80 до 85 грама захар на литър.
Смята се, че сегашното шампанско трябва да се прави без добавяне на захар. Това означава, че gourmets предпочитат да пият сурово или сухо шампанско. Но такова шампанско е малко кислородно и не всички хора ще харесат тази напитка. И според световните стандарти това шампанско не може да бъде розово или червено.
Как да изберем подходящото шампанско за вкус? Най-простият вариант е дегустацията на тези пенливи вина, където можете да определите какво съдържание на захар в шампанското ви харесва. Ако нямате такава възможност, можете да изберете избора си във всеки един формуляр, като използвате метода за избор.
Как да изберем качествено шампанско?
Можете да оцените качеството на шампанското по следните критерии:
- Избирайки между шампанско, запушена пластмасова запушалка и корк, по-добре е да се даде предпочитание на втория вариант. Качеството на шампанското може да не е много засегнато, но използването на коркова тапа показва сериозността и съвестността на производителя.
- Обърнете бутилката шампанско и погледнете на дъното. Не трябва да има утайка, мътност, люспи. В противен случай това означава продукт с лошо качество или неправилни условия за съхранение на шампанско.
- След като шампанското се изсипва в чашата, се образува гъста пяна, която бързо се утаява. И след като седи в чашата, трябва да остане малък пръстен от пяна.
- Ако оставите чаша шампанско за известно време, то не трябва да "изчерпи". Добър индикатор е поддържането на пенливост в продължение на 10 часа. Но някои марки остават пенливи и в един ден.
- Не купувайте евтино шампанско. Ако видите, че цената на дадена бутилка шампанско е много по-ниска от цената на шампанското от други производители, тогава е по-добре да не купувате шампанско.
- Това шампанско се произвежда само в бутилки с тъмно стъкло. Ако шампанското се излива в лек контейнер, вероятността за изкривяване на вкуса на продукта при излагане на слънчева светлина е висока.
- На шампанско не трябва да има надписи, показващи наличието на чужди вкусове или вкусове. В противен случай такъв продукт вече не се счита за шампанско.
Сега, благодарение на нашия съвет, знаете кое шампанско да изберете на рафтовете в магазина. Пожелаваме ви да не правите грешка с избора и да пиете само истинско шампанско.