На въпроса колко ракия те пият, много експерти ще ви отговорят с мистериозно "правило от три С", което означава класическа комбинация от кафе, коняк и пури (кафе, коняк, пура - се използва в тази последователност), но тази опция е подходяща само за качествени маркови коняци , опциите са по-достъпни, без изразен аромат и ароматен букет, обикновено пият в компанията на закуски.
С какво можете да пиете коняк?
Тъй като предястието се сервира на евтини коняци, чийто вкус оставя много да се желае, по-добре е да формулирате въпроса по различен начин: какво е по-добре да пиете коняк, така че да е вкусно? Тук има много вариации. Любителите на сладката ще оценят комбинацията от коняк и шоколад, или шоколадови плодове и плодове. В курса можете да започнете и обикновени канапета с мазна риба и хайвер, твърди сирена и постно месо. Друго класическо допълнение към коняк е пастет, който може да се сервира на тост и тарталети.
Как да пия ракия правилно и с това, което всеки от тях да реши. Някои предпочитат да пият алкохол, но го правят по-добре с негазирани напитки, например вода или сокове от различни грозде, в противен случай можете драстично да пиете. Други искат да удавят вкуса на напитката, пият коняк с аромат на лимон. Често лимоновите филизи се поръсват със захар / сол или мигновено кафе. Във всеки случай, предоставяйки евтин коняк, не забравяйте да осигурите на гостите леки закуски според вкуса си. Ще продължим да споделяме някои варианти на последния в прости рецепти.
Закуска под бренди
Нека започнем с класическата - пилешки черен дроб. Той се приготвя много по-лесно и по-бързо от аналозите от говеждо или свинско месо, се оказва много лесно и няма горчивина.
съставки:
- масло - 35 г;
- лук - 95 г;
- мащерка - 2 клона;
- ябълка (голяма) - 1 брой;
- пилешки черен дроб - 480 g;
- вермут - 55 ml;
- крем - 55 мл.
подготовка
Пилешкият черен дроб не се нуждае от почистване от филми и канали, просто го изплакнете, изсушете и го запържете до светло златисто оттенък, заедно с тънки лукчета. Добавете мащерка, парчета ябълки, намалете топлината и оставете да къкри в продължение на поне 15 минути, за да направят ябълките омекотени, а черният дроб достигна пълната си готовност. Изсипете вермута и го оставете да се изпари, като предварително усилите огъня. След охлаждане на черния дроб, камшик в паста със сметана, сезон и сервиране.
Най-добра закуска за коняк
Датите със сирене са вкусни не само в лека закуска до коняк, но също така ще се подготвят за подаване със сухо вино или вермут. Наред с други неща, те са изненадващо бързо подготвени.
съставки:
- дати - 18 броя;
- твърдо сирене - 55 г;
- шунка - 9 резена;
- кленов сироп - 45 мл.
подготовка
Вместо костите във всяка от поставените дати, поставете парче сирене. Разделете парчетата шунка наполовина, вретерете всяка половина около датата и фиксирайте с клечка за зъби. Можете да сервирате незабавно в компанията на кленов сироп и можете да смажете дати в шунка с този сироп и да се пече на 200 градуса за 10 минути.
Коняк закуска със сьомга
Друга универсална закуска е сьомга с канапе. Разбира се, можете просто да смажете тост с масло и да поставите парче риба, но нашата версия е малко по-елегантна. Като част от закуската фирмата ще направи риба с каперси и кремообразно сирене.
съставки:
- пушена сьомга - 380 г;
- сметано сирене - 75 г;
- течен дим - 2-3 капки;
- каперси - за подаване;
- франзела.
подготовка
Разбъркайте крема сиренето с щипка сол и добавете няколко капки течен дим. Последната стъпка остава по Ваша преценка. Резени от багета, кафяви в тостер, в сух тиган или под грил. Оставете тослата да се охлади, покрийте ги със сирене, изрежете филийки риба и каперси.