Сушени сливи - продуктът е напълно самостоятелен, което е приятно да се използва отделно, а също така се използва като добавка към студени и топли леки закуски, десерти и основни ястия. В универсалността на сушени сини сливи не е необходимо да се съмняваме, за разлика от разходите, които в рамките на един час, далеч не всеки може да си позволи. Редовно използвайте любимите си сушени сини сливи без да удряте портфейла, можете, като подготвите сами сухи сливи.
Как да изсушите слива на слънце?
Освен свежите, зрели и не повредени сливи, не са необходими никакви съставки, тъй като плодовете съдържат достатъчно захар, за да направят готовия продукт вкусен и сладък. Преди да изсъхне на слънце, плодът трябва да се свали три пъти във вряща вода в продължение на една минута, за да предпази кората от крекинг и да ускори процеса на сушене, след това да източи и разпространи сливи върху дървена решетка или шперплат. Сливите се изсушават в продължение на 2-3 дни в слънчева светлина, покривайки плодовете с марля, за да се предпазят от насекоми. На тъмно в стаята влизат сливи.
Ако не изсушите плодовете на слънце, а на сянката на дърветата, това ще отнеме повече време за готвене, но в резултат на това сухите сини сливи ще се окажат по-тъмни, меки и сладки.
Как да сухи сливи в пещта?
Ако прозорецът е студен и слънчев дефицит, можете да изсушите плодове в конвенционална газова или електрическа фурна. Бланширани, изсушени и оформени на тави за печене с хартия за печене, сливи се поставят в пещ, загрята до 45 градуса.
След 2-3 часа, когато кората се бръчи, температурата може да се повиши до 75 градуса и да оставите плодовете още един час. Освен това сливите трябва да бъдат напълно охладени и процесът на сушене да се повтори още 3 часа. Общият процес на подготовка на сини сливи ще отнеме около 12 часа, на всеки 3-4 часа
Как да сухи сливи в електрическа сушилня?
Преди да изсъхне слива в сушилнята, плодовете се измиват, бланшират и изсушават. Изсушаването на слива се осъществява по метод, подобен на сушенето в пещта: плодът първо се изсушава в продължение на 3 часа при 45 градуса, след което се охлажда и процесът се повтаря при 60 градуса 6 часа. След второто охлаждане ще настъпи окончателното изсушаване, което ще продължи още 6 часа при 70 градуса. За равномерно сушене на всички етапи на работа не забравяйте да сменяте оборудването на всеки час.