Как да изсушите гъби - най-добрите начини да изсъхне у дома

Познавайки как да изсушавате гъби, ще можете ефективно да обработвате реколтата от гъби и да си осигурите ценен у дома. С такава подготовка продуктът не губи хранителните си и ценни свойства и дори става все по-ароматен и наситено на вкус.

Кои гъби могат да се изсушат?

Сушенето на гъби е отговорен бизнес и за да не се навреди на семейството, е необходимо да се разбере какъв вид гъбен вид е подходящ за такова събиране на реколтата.

1. От тръбни гъби може да изсъхне подберезовики, гъби, бели гъби, мазнини, дъбове, мъх, кози и полски гъби.
2. Marsupial morels могат да се изсушат естествено, в идеалния случай на чист въздух. Гъбите се суспендират в тъкани или марлеви торбички и се оставят да изсъхнат най-малко 4-5 месеца, през които губят токсини под въздействието на кислород. Преди това използването на този вид сушени гъби е опасно за здравето.
3. Сушени гъби и гъби се допускат: летни, есенни и зимни снежинки, гъби с червени опашки, разнообразни гъби, шампанско, подшънник, гъби от елени.
4. Перфектно толерират изсушаването на кантариите, но те са единственият вид лисица, който може да бъде събран по подобен начин за зимата. Не винаги тези гъби имат правилен вкус. Често канелите са горчиви в приготвените ястия.

Сушени гъби - добри и лоши

Използването на сушени гъби се дължи на високото съдържание на всички възможни протеинови съединения, аминокиселини, органични киселини, бета-глюкани, меланин, както и витамини А, В, D, Е, РР.

1. Сушените гъби имат антитуморен ефект и се използват като превантивни средства срещу рака.
2. Рибофлавинът, съдържащ се в продукта, допринася за нормализирането на функцията на щитовидната жлеза, подобряването на кожата, ноктите и косата.
3. Алкалоидният хердин, намиращ се в сухи гъбни влакна, се използва за облекчаване на състоянието с ангина пекторис.
4. Комплект ценни вещества в комплекса има благоприятен ефект върху работата на всички телесни системи, повишава имунитета, подобрява метаболитните процеси.
5. Увреждането на сушените гъби може да причини индивидуална непоносимост или неконтролирана употреба в големи количества.

Как да приготвим гъби за сушене?

Ако се събере реколтата и трябва да се извърши допълнително сушене на гъби, характеристиките на предварителната подготовка на продукта, дадени по-долу, ще помогнат за правилното и качествено изпълнение на този етап.

1. Гъбите се обработват на първия ден след прибирането на реколтата, а не на утрешния ден.
2. Приготвянето на гъби за сушене винаги започва с избора на необходимите суровини. Събраното изобилие е подредено, за да се отървете от меки, развалени или червеникави плодове.
3. Пробите от гъби, предназначени за сушене, не могат да бъдат измити. Замърсяванията на повърхността на плодовите тела се измиват с чиста кърпа, четка или се почистват с нож, като се премахва най-горният слой.
4. По-малките образци могат да бъдат изсушени изцяло и по-тежки разфасовки по 4-8 части или нарязани плочи с дебелина не повече от 1 cm.
5. В зависимост от избрания начин на сушене, гъбните фрагменти се разпространяват върху решетки с малки клетки, палети, тави, покрити с пергамент или нишка върху влакна, шишчета или дълги игли.

Как да изсушите гъби в електрическа фурна?

Освен това как да изсъхне гъби във фурната с електрически тийнейджъри. Този метод е един от най-добрите в един градски апартамент и ще позволи за кратко време ефективно да изсъхне ценния продукт за последващо дългосрочно съхранение. Повечето електрически уреди са оборудвани с конвекция, която ще ускори сушенето и ще направи процеса по-качествен.

1. Избраните за сушене гъби се почистват, нарязват се и се поставят върху решетка. Използвайте за сушене и печене, покрити с пергамент, но суровината ще трябва да се обърне в процеса на отопление от време на време.
2. В началния етап температурата в устройството трябва да бъде на ниво 45-50 градуса.
3. Ако устройството е без конвекция, вратата е леко отворена, за да позволи безпрепятствено освобождаване на изпарената влага.
4. След изсъхване на продукта градусите се повишават до 75 ° С и се оставя да стоят няколко часа.
5. Сушенето на гъби у дома се счита за завършено, ако се нарязват или целият образец се огъва и лесно се счупва. Не изсушавайте продукта, докато е крехък. Изсушеният продукт не трябва да се разпада в ръцете.

Как да изсъхне гъби в печка газ печка?

След като прочетете следните препоръки, собственици на газови пещи ще се научат как да изсушават гъби. Подобен начин за закупуване на ценен продукт ще бъде не по-малко прост.

1. Избраните екземпляри от гъби са нарязани с плочи и са изложени върху листове за печене или пергаментна хартия, поставена с тави за печене.
2. Отворете вратата на устройството и изсушете гъбата за около час и 50 градуса и докато достигнете желаната степен на сушене, като повишите температурата до 75 градуса.
3. Като правило сухите гъби в пещта получават желаната структура и стават подходящи за дългосрочно съхранение след 5-7 часа.

Как да изсъхне гъби в aerogrill?

Тези, които имат airgrass ще се интересуват от това как да изсушават гъбите правилно с подобна притурка. Сравнително малкото нарязване на гъби, което се предлага за единично сушене, се компенсира чрез по-бързо изсушаване на продукта.

1. Избраните гъби се нарязват на плочи и се поставят върху решетка с аерогрил.
2. Поставете шиш или някакъв метален предмет под капака, за да се предотврати избягването на изпарения.
3. Сушенето на гъби в аерогрили се извършва при висока скорост и температура от 60-70 градуса, продължава 1,5-2 часа.

Сушени гъби

Мнозина вярват и не е неразумно правилното изсушаване на гъбите да се извършва изключително на слънце. При действието на слънчевата светлина суровините се абсорбират от витамин D и се превръщат в незаменимо средство за попълване на рядко и такова вещество, необходимо за организма.

1. Ако метеорологичните условия позволяват малки гъбички цели или нарязани на парчета, проби от гъби се разпространяват на решетките в един слой и се поставят на слънце.
2. Като опция можете да издърпате гъби на шишчета , шишчета или дълги игли.
3. От древни времена е известно изсушаването на гъби у дома по низ. Цели плодове или техните фрагменти, нанизани на въже, висят на слънчево проветриво място и се оставят за поне една седмица.
4. В идеалния случай, ако има възможност, преди сушенето на гъбите в пещ, електрическа сушилня, печка или по друг начин, те трябва да бъдат потънали на слънце, което ще съкрати времето на следващия процес и ще позволи на суровината да бъде наситена с част от ценния витамин.

Как да изсуша гъби в мултифар?

Много собственици на съвременната кухненска притурка ще се интересуват от това дали е възможно да се изсушат гъбите в мулти-марка. Повечето модели на устройството не са снабдени с подобна функция и продуктът скоро ще може да изпържи, а не да изсъхне. Съществуват обаче и звена, които могат да изпълняват такава задача, но те са много по-скъпи.

1. Гъби се приготвят, нарязани на тънки филийки, които са разположени в купата на устройството, в които има избор на температура.
2. Задайте температурния режим на 60 градуса, като изберете програма "Печете" за няколко часа.
3. Допълнителното сушене продължава при "нагряване" и процесът продължава 10-12 часа.

Как да изсушите гъби в електрическа сушилня?

Следващите препоръки ще ви помогнат да разберете как да изсушите гъбите пред собствениците на електрическата сушилня. В условията на апартамент, този начин на подготовка на продукта е може би най-приоритет и ви позволява да получите идеален резултат без караница.

1. Гъбите се почистват, нарязват се на плочи.
2. Изрезът е изложен на палетите на електрическата сушилня.
3. Изберете температурен режим от 60 градуса и включвайте максималното издухване.
4. Обикновено изсушаването на гъби в електрически сешоар трае 5-6 часа, но времето може да варира в зависимост от силата на устройството и дебелината на резена.

Как да изсушите гъби в микровълнова печка?

Също така е възможно да се изсушат гъбите в микровълнова фурна . По едно време ще бъде възможно да се получи малко количество от детайла, но продължителността на процеса е много по-малка в сравнение с другите методи.

1. Гъбите се приготвят правилно, почистени и нарязани на плочи.
2. Разпределете рязането на плоска плоча, подходяща за приготвяне в микровълнова фурна и включете устройството с мощност 100 W за 20 минути.
3. След извеждането на сигнала изтеглете течността, оставете детайла с отворена врата за около 10 минути, след това повторете сушенето в продължение на двадесет минути и вентилацията за 10 минути.
4. Броят на етапите ще зависи от дебелината на резетата на гъбите.

Как да изсуша гъби във фурната?

Освен това, как правилно да изсъхне гъбите в една руска печка. Този метод отдавна е бил използван от парцелите за ефективно събиране на гъби, ако метеорологичните условия не позволяват на продукта да изсъхне естествено на слънце.

1. Приготвени екземпляри от гъби се поставят с шапките на подготвената настилка от сламата. Преди това пещта се почиства от пепел и пепел.
2. Като опция гъбите се нарязват на шишчета или игли за плетене и се поставят върху далечни тухли или дъски.
3. Сушенето на гъби в руската фурна се извършва на два етапа. На първия ден продуктът се излива при температура 50-60 градуса, а на втория и ако е необходимо на третия ден, се изсушава при същата температура.

Как да съхраняваме сухи гъби у дома?

След като усвои тънкостите на подобна обработка на гъбната маса и осъзнавайки наличието на един от наличните методи на практика, остава да се разбере колко сушени гъби се съхраняват и как да се осигурят подходящи условия за запазване на ценните хранителни свойства на продукта, богат аромат на гъби и характерен вкус.

1. Уверете се, че суровината е напълно изсушена и не съдържа влага, както се вижда от чупливостта, но не и от чупливостта на рязането, поставете масата в хартиени торби, торбички или дървени кутии.
2. Поставете контейнера с детайла на сухо, проветриво място и място, което е защитено от миризми на трети страни.
3. Като опция за сушене можете да използвате вакуумни контейнери или сухи, плътно затворени буркани.
4. При правилните условия на съхранение продуктът запазва свойствата си дълго време. Съществува мнение, че е необходимо да се използва заготовката за 3-5 години, но в действителност периодът на подходящо съхранение на сухи гъби е неограничен.