Сушени, осолени, мариновани, варени, пържени и дори сурови - за човек, който е израснал в "гъба" място, няма повече универсален хранителен продукт с най-разнообразна вкусова палитра. За техния вкус всичко е ясно - или по-скоро "вкус и цвят ...", но полезните свойства на гъбите често са подложени на противоречива критика.
Предимства на гъбите
Първоначално, първият антибиотик е получен от гъбичния пеницилий. И до днес масата на различните видове лекарства се получава от екстракти от гъби:
- биомицин, стрептомицин - антибиотици ;
- Извличане на бяла гъбичка - с измръзване;
- екстракти от говорушки, гъби, риадовок - с туберкулоза;
- екстракт от шампанско - с гнойни рани;
- Извличане от дъждобрани - с ожулвания, разфасовки.
- Що се отнася до витамините, те също имат повече в гъби:
- витамин В1 е не по-малко от това на говеждиния черен дроб;
- витамин D, както и в маслото;
- в допълнение, витамини В2, Cu PP.
Разбира се, не само "екстрактите" имат полезни свойства, но и самите гъби в чиста форма. Така че, редовната консумация на гъби е отлична превенция на злокачествени тумори.
Най-добрият начин да приготвите гъби с лечебна диета и загуба на тегло е осоляването. Само солта и суровите, необработени топлинни гъбички са единственият начин да се запази цялото предимство на продукта.
В полезния състав също може да се намери:
- калций;
- мед;
- цинк;
- йод;
- желязо.
Противопоказания
Гъбите са много протеини и много високо съдържание на калории. Те, от една страна, полезните свойства на гъбите
Освен това, гъбите са известни със своите абсорбиращи свойства. Колкото по-неудобно, по отношение на местоположението, те се намират, толкова по-малко натрупват промишлени емисии и тежки метали, които са пълни с мегаполисните "парчета" на природата.