Джинджифил - всички любими индийски подправки, предизвиквайки апетита с единствения си външен вид и деликатен аромат. Ако искате да се потопите в японската култура, да останете в любимата си кухня, опитайте да мариновавате джинджифил у дома. Ако вечер сте решили да угодите на приятелите си от суши или ролки, погрижете се за пикантна закуска предварително. Най-добре е сутрин да се накисва джинджифил, така че да може да се натопи и да стръмни за известно време. Самата подготовка отнема доста време.
Когато избирате джинджифил, обърнете внимание на външния му вид. Нуждаем се само от прясна корен, тъй като само тя може да бъде добре маринована. Подходящ корен е лесно да се изчисли - кожата на растението ще бъде полупрозрачна, дори, може да бъде изстъргана с нокът.
Как да се маринова коренът на джинджифил?
съставки:
- корен от джинджифил - 200 г;
- оцетен оцет - 0,5 чаша;
- сол - за триене - 1 супена лъжица. л.;
- захар - 3 супени лъжици. л.
подготовка
Джинджифил се обелва, нарязва се на тънки филийки. За най-добър резултат можете да използвате конвенционален зеленчукоректор. Джинджърските плочи се покриват със сол и се оставят да се вливат. След това се занимаваме с марината. Смесете оцет оцет, захар и сол, разбъркайте добре. Сега трябва да го готвим малко над слаб огън, докато солта и захарта напълно се разтварят. Изплакнете джинджифила от солта и изсипете марината. След като ястието се охлади, поставете цялата маса на слаб огън и гответе за 30 минути. След това сменете съдържанието на тигана в стъклен буркан и го поставете в хладилника за 6 часа. Ако искате да се доближите още повече до традиционната японска кухня, опитайте да рисувате кремообразния джинджифил в обичайния розов цвят. За да направите това, имате нужда от парче обикновен цвекло. Добавете го в буркан с маринован корен. Цвеклото леко омекотява пикантния вкус на джинджифил.
Сега знаете как да мариновавате джинджифил у дома, но това не е всичко. Много готвачи в марината използват алкохол за по-изискан вкус и мирис. Ще ви трябва само няколко лъжици коктейли, но същността на вкуса ще се промени, докато не може да се разпознае.
Колко правилно да се накисва джинджифил, използвайки алкохол?
съставки:
- млад корен на джинджифил - 250 г;
- сак - 2 супени лъжици. л. или водка - 1 супена лъжица. л.;
- захар - 5 ч.л .;
- оцетен оцет - 90 ml;
- розово вино - 2 супени лъжици. л.
подготовка
Коренът на джинджифила се измива и се обелва със зеленчуков нож. След това го пригответе в кипяща вода за не повече от минута. След изсушаване, нарязания джинджифил се подлага на тънки плочи и се поставя със стъклени изделия. Да започнем да правим марината. Смесете саке, захар, сол и вино и кипете. Накрая добавете оцет оцет и напълнете джинджифила. Почти готово ястие почистваме в хладилника, докато джинджифилът стане розов. Можете да сервирате мезета за суши, рибни ястия, рула, месни ястия и да ги добавите към различни салати, за да подобрите вкуса. Не забравяйте, че прекомерната консумация на пикантен джинджифил има отрицателни последици под формата на проблеми с червата!
От сега най-джинджифиловият джинджифил се превърна в изключително проста задача, време е да се запознаем не само с вкуса на чуждестранното ястие, но и с неговите предимства.
Така че, кисели джинджифил:
- подобрява храносмилането;
- лекува отравяния;
- убива чревни паразити;
- втечнява кръвта;
- увеличава умствената активност;
- облекчава главоболието;
- помага да отслабнете;
- ускорява метаболизма;
- подобрява работния капацитет;
- е антиоксидант;
- унищожава микробите в тялото;
- укрепва имунната система;
- намалява нивото на захарта и холестерола;
- снабдява тялото с витамини;
- облекчава стреса;
- нормализира работата на сърцето;
- премахва токсините и токсините;
- подобрява тена.