Великденска рецепта

Тортите и великденските торти са незаменим атрибут на ярката Христова неделя. За тях изберете само най-добрите продукти - домашно приготвени яйца, прясно извара, мазнина заквасена сметана. Подправете със захаросани плодове и мед, стафиди и сушени плодове, канела и шоколад, ядки и конфитюр. Разбира се, всяка самоуважаваща се домакиня има свои собствени, любими и доказани рецепти. Но днес предлагаме да опитате нови - интересни, а не съвсем традиционни.

Рецепта за вкусен италиански Великден "Colomba"

съставки:

подготовка

Смесете омекотеното масло със смесител, докато сменете. Въвеждаме жълтъци и постепенно изсипваме захар, продължаваме да размахваме, докато получим бяла пенлива маса. Добавете половината от бадемите и захаросани плодове, смесени с лъжица брашно. Има и три кори от портокал и лимон, изсипете ликьор. Разбъркваме всичко внимателно, постепенно изсипваме пресято брашно и мая. Тънка струйка налейте топло мляко. Омесваме тестото до хомогенност.

Разбийте яйцата с щипка сол до силните върхове. На една чаена лъжичка ги сложете в тестото и ги разбъркайте в една посока. Внимателно преместете масата в мазнина. Традиционната форма за италианския Великден е кръстът, но можете да вземете каквото имате. Ние украсяваме с бадеми и захарни трохи. Печете за един час в предварително загрята до 170 градусова фурна. Проверяваме готовността на клечка за зъби.

Как да се пекат Великден в мултивариантна?

съставки:

За глазура:

подготовка

Яйцата леко потапят със захар и допълнителни жълтъци, добавят омекотеното масло и се разреждат със затоплена млечна мая. Оставяме на нощта на топло място. Сутрин добавяме натрошени стафиди, ванилова захар. Постепенно въведете пресято със сол брашно. Омесваме тестото добре. За да не се придържате към ръцете си, смажете дланите си с растително масло. Захвърляме го в купа, сложете я в дълбоко ястие и я покрийте с влажна кърпа. Оставяме на топло място, без да тече. Тестото трябва да се увеличи в обем от 2 пъти. Ще отнеме час и половина.

Изсипете голямо количество съдове с масло и около една трета я напълнете с тесто. Задръжте режим "Отопление" за около половин час (нека теста се повиши). След преминаване на "Печене" - 65 минути, а ние допълнително за 15 минути.

За глазурата побеждаваме добре охладения протеин, постепенно разбъркваме захарния прах, докато масата се сгъсти. След като изсипете лимонов сок и разтъркайте малко повече. Ние покриваме замразени ощивски торти, украсени със сладкарски изделия на прах.

Приготвяне на сирене-шоколад Великден

съставки:

подготовка

Изсипете два пъти през сито. Кисело мляко се разтриваме със захар, добавяме настърган шоколад, ванилин и сметана. Непрекъснато разбърквайте, загрявайте тази смес в кипяща водна баня. Слагаме нарязаното на кубчета масло и оставяме яйцето-шоколадовата маса да се охлади. След това го комбинираме с извара, заквасена сметана и захаросани плодове. Разбъркваме всичко щателно.

Формата за Великден е облицована с двоен слой от марля. За да не се сгъне, трябва да я навлажниш с малко вода. Ако нямате специална форма, можете да използвате обикновена коприна или дори нова саксия. Основното е, че има дупки, през които ще излезе излишната течност. Напълнете я с напукана маса, покрийте ги с марля и поставете под гърдата в хладилника поне 12 часа, за предпочитане за един ден. Не забравяйте за купата, която ще изцеди суроватката. След формуляра внимателно да се обърнете, да вземете Великден и да го украсите с ядки.