В южните региони черници се срещат навсякъде. Плодовете от черница са бели, розови и черни. Ползите от яденето на това прекрасно ястие са лесни за списък: съдържа полезни захари, витамини В и С, магнезий, желязо, йод и други микроелементи. Черен черен морков нормализира кръвното налягане, така че през сезона е полезно да ядете 200 грама вкусни сладки плодове на ден. Е, ако дървото е голямо и реколтата трябва да се използва по някакъв начин, ние приготвяме домашно вино от черница - рецептата не е сложна, дори и начинаещите във винарската индустрия ще се справят.
Вино от бяло черница
Разбира се, предварително ще се погрижим за необходимите: капацитет за готвене, гумени ръкавици и стъклени бутилки с капаци или тапи.
съставки:
- плодове от черница (бяла черница) - 3 кг;
- вода - около 7 литра;
- лимонена киселина - 2 супени лъжици;
- захар - пясък - 2 кг;
- стафиди - 2 големи шепи.
подготовка
Първо подготвяме резервоара - най-доброто е стъклена бутилка за 10-15 литра, измийте я и я оставете да се изцеди. Сега ви казвам как да направите вино от черница. Пригответе сиропа: залейте захарта във врящата вода, разбъркайте докато се разтвори напълно, след това сложете лимонената киселина и гответе за около 3 минути. Докато сиропът се охлажда до около 40 градуса, подгответе плодовете. Разбира се, те трябва да бъдат докоснати и изплакнати под течаща вода. Когато черния дроб се отцежда, го меша добре с толшек или картофено брашно и го изсипваме в бутилката. Там изпращаме стафиди и пълни всичко със сироп. Поставете бутилката на топло място за ферментационен период - около 2 седмици. За този период на шията е необходимо да поставите водна брава или да поставите гумена ръкавица. След 14-17 дни внимателно изцедете виното, загрявайте до 65-70 градуса С, филтрирайте, корк в бутилки, оставете да престои 2 до 6 месеца.
Вино от черно морбе
съставки:
- черна черница - 6 кг;
- пречистена вода - около 10 литра;
- захар - 2,5 кг + 1 стъкло;
- суха мая - 1.5 ст. лъжици;
- мента - 3 клонки (по избор);
- канела - 1 пръчка (по избор).
подготовка
Сортираме черната боровинка, внимателно я мешаме (можете да я преминете през месомелачка), сложете я в бутилка и я излейте с вряла вода. Ние настояваме тази смес в тъмното място на деня 3-4, периодично разклащане. Внимателно се щам и леко затопляне на разредения сок от черница градуса на 30 - не повече. Изсипете захарта в сместа