Маринована скумрия скумрия просто се стопи в устата ... Тя идеално се подхожда като закуска за картофено пюре или пържени картофи. Такава прекрасна закуска може лесно да се направи у дома. Има много начини как да вземем скумрия у дома и някои от тях ще разгледаме днес.
Колко вкусно е да вземем скумрия?
съставки:
- свежа скумрия - 1 кг.
За марината:
- сол - 5 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 елемент;
- суха горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- дафинови листа - 5 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Ние почистваме рибата, отстраняваме всички вътрешности, отрязваме главата, перките и опашката. В отделен тиган, готвя марината: изсипете филтрирана вода, налейте фина сол, захар, суха горчица, растително масло и хвърлете листчето. След като кипете, трябва да го охладим, след което да поставим рибата в него. Покриваме скумрия с плоча отгоре, инсталирайте товара и го почиствайте на студено. След около 3 дни рибата ще бъде готова.
Как да вземем парче скумрия?
съставки:
- свежа скумрия - 2 бр.;
- вода 250 ml;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- дафинов лист - 1 брой;
- кориандър земята - 1 чаена лъжичка;
- карамфил - 3 бр.
подготовка
Така че, излейте вода в тигана, хвърлете сол, захар и подправки. Заредете саламурата до кипене, разбърквайте и след това извадете от топлината и оставете да се охлади. Без да губим време, подготвяме рибата: я измиваме, отрязваме главата, перките и отстраняваме вътрешностите. Изваждаме билото и нарязваме филетата на парчета. Сега добавете приготвената скумрия на сухата буркана със слоеве и я напълнете със студена марината. Затворете капака и го оставете 2 часа при стайна температура. След това изваждаме буркана в хладилника за един ден. Ние го служим, поливане с растителни масла и луковици.
Колко бързо да вземете скумрия?
съставки:
- замразена скумрия - 2 бр.;
- черен чай - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 л;
- захар - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Топим скумрията, измиваме я, отрязваме главата, изваждаме вътрешностите и изплакваме вътре и навън. Сега се обръщаме към подготовката на саламура: налейте чая с вряла вода, охладете го и хвърлете сол и захар. Сега сложете скумрията в тази марината и я сложете в продължение на 4 дни в хладилника. След това, го обеси за нощта над мивката, а след това нарязани на резени, излейте маслото и да го служат на масата.