Менюто на огромен брой заведения, от заведения за бързо хранене до ресторанти, предлага на своите гости голямо разнообразие от бургери. Както и да е, никой от тях не се сравнява с качествен домашен продукт, направен по оригиналната рецепта. За това как да направите хамбургер у дома си вкусно и интересно, ще разкажем в този материал.
Как да направите хамбургер като в дома на Макдоналдс?
Популярната верига от снек-барове е спечелила обикновените яденици от менюто си от откриването. Оттогава много хора се опитаха да неуспешно интерпретират най-популярните от менюто. Решихме да споделим с вас оригиналната рецепта за една от най-тежките позиции - Big Mac.
съставки:
За сос:
- майонеза - 115 мл;
- осолена краставица - 25 г;
- лук - 10 г;
- захар - 5 g;
- оцет - 10 мл.
За бургери:
- бургери - 1 1/2 бр.;
- говеждо - 240 г;
- сладък лук - 5 г;
- листа от маруля - 2-3 броя;
- парче сирене;
- парчета от кисели краставички - 2-3 бр.
подготовка
И двата бургера са разделени на половина и оставят само дъното на втория. Поставете всички кифлички на скарата една до друга надолу и оставете кафявото. Разделете месото наполовина и го оформете на две плоски котлети. Също така ги запържете на скара от всяка страна, докато блендите.
Смажете дъното на бисквитата с парче сос, сложете малко лук и маруля, парче сирене, котлет и друг кит. Повторете слоя сос, лук и маруля, поставете кръгчета краставици и втори котлет. Покрийте бургера с останалото грозде.
Сега на оригиналните бургери, чиято подготовка ще започнем с най-важните - меки ролки.
Как да си направим хамбургер?
съставки:
- вода 235 ml;
- дрожди - 5 g;
- захар - 10 g;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 410 g;
- масло - 45 гр.
подготовка
Разредете маята в топла, подсладена вода. Добавете разтопеното масло към разтвора и започнете да го смесвате, като постепенно изсичате брашното. В средата на процеса на добавяне на брашно, започнете да карате яйцата. Когато всички яйца с брашно се добавят и тестото започва да изостава зад стените на съдовете, оставете я за проверка за 45 минути. Разделете тестото на 8 порции, след което ги оставете да се удвоят и оставят да се пекат на 200 градуса за 15-20 минути.
Как да си направим домашен хамбургер?
съставки:
- мляно филе от пуйка - 240 г;
- нарязани пуйки - 240 г;
- горчица - 35 г;
- смес от италиански билки - 1 1/2 л. л. лъжици;
- Сушен чесън - 1 чаена лъжичка;
- кетчуп - 35 g;
- буци за хамбургери - 4 броя;
- домати - 1 брой;
- червен лук - 1 бр.;
- листа от маруля - 4-5 бр.
подготовка
Преди да направите хамбургерно котле, разбъркайте и двата вида кайма, добавете сол, италиански билки и сушене на чесън. Оформете котлетата и ги кафяви.
Поръсете с горчица грес с кетчуп, поставете ги на зеленчуци и котлети.
Как да си направим вкусен хамбургер у дома?
съставки:
За марината:
- сладък пипер - 140 г;
- горещ пипер - на вкус;
- чесън - 5 зъба;
- растително масло - 35 ml;
- оцет - 35 ml;
- червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сушено риган - 1 супена лъжица. лъжица;
- Сушен лук - 2 ч.л.
За сос:
- остър кетчуп - 45 ml;
- майонеза - 115 мл;
- заквасена сметана - 55 мл.
За бургери:
- пилешко филе - 480 г;
- ролки за хамбургери - 4 броя;
- листа от маруля;
- домати - 2 бр.
подготовка
Поставете всички мариновани съставки в блендера и ги забийте в кашата. Преди да направите сос от хамбургер, оставете около 3 супени лъжици от сместа и останалата част използвайте за мариноване на пиле. Птицата трябва да се държи в марината от 6 до 12 часа. Отстранете останалата част от марината със съставките за соса.
Пилешкото филе се запържва, докато не стане. На рула се нанасят салати и доматени пръстени, поставете пилето на върха и изсипете всичко със сос. Покрийте бургера с втория грозд.