Ако трябва бързо да изградите сандвичи или да излезете с нещо непретенциозно, но задоволяващо за закуска или обяд, пастетът ще ви помогне. Разбира се, това не е за калай може да съхранява продукт. В допълнение, тя ще струва дома пастет понякога по-евтино. Най-популярните и прости - пиле пастет, рецептата на това ястие ще бъдат овладени от всички, защото съставките са малко.
Проста пастет
Най-вкусната пастета се получава от пилешки черен дроб, рецептата от поредицата "не можете лесно да си представите", времето е прекарано поне и резултатът ще задоволи и най-претенциозните гастрономи.
съставки:
- пилешко охладено черен дроб - 1 кг;
- лук голям - 2 бр .;
- масло - 250-270 g;
- дафинови листа - 2 бр.;
- яйце - 4-6 броя;
- сол - 2 щипки;
- прясно смляна червен пипер - 12 грапа;
- чесън - 2-3 клинове (по избор).
подготовка
Черният дроб е избран свеж, внимателно изследваме всеки черен дроб, така че да няма поток от жлъчка, изсушени и повредени парчета. Изплакнете обилно под течаща вода с черен дроб, изсипете в тенджера и го напълнете с вода. Добавете дафина и един нарязан лук. Печете черния дроб 15 минути след кипене, оставете го да се охлади леко. Междувременно, твърдо сварени яйца, отстранете черупката и охладете. Раздробяваме втория лук колкото е възможно по-малък и го предаваме на масло до приятно, светлокафяво оттенъци. Прехвърлете черния дроб, лука, маслото и яйцата в блендер, сол, черен пипер и добавете чесъна. Размахване до гладка. Ако пастетът стане прекалено гъст, малко черен дроб от черен дроб. Както можете да видите, рецептата за пастет от пилешки черен дроб е много проста.
Гурме пастет
Много по-интересно за вкус пиле пастет (рецептата е малко по-сложно) се приготвя от гърди и гъби. Пилешкото месо е перфектно съчетано с вкус с гъби, можете да се поглезите с домашно приготвена необичайна сладкиши.
съставки:
- филета (пилешки гърди без кожа, кости и хрущяли) - 0,7-0,9 kg;
- лук голям - 2 бр.;
- корен от магданоз - 1 брой;
- шампанско - 0,3 кг;
- слънчогледово масло, без мирис, рафинирано - 50 ml;
- коняк или ракия - 30 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- Прясно смлян черен и бял пипер - на вкус.
подготовка
Измиваме филетата, поставяме ги в тенджера, изливаме вода. Добавете обелената крушка и кореновия корен от магданоз. Изперете месото около половин час, охладете се в бульона. Останалата крушка се нарязва на малки кубчета, гъби - плочи. Загрейте маслото до мъгла, задушете лук и гъби докато се изпари цялата течност. Сложете месо и гъби в блендер, добавете сол, коняк или ракия, черен пипер, няколко супени лъжици бульон и разбъркайте.
Разбира се, тази опция е малко по-скъпа от пастет от пилешки вътрешности, рецептата е по-сложна, но понякога искате нещо по-вкусно.