Пай със зеле от тесто е много подобен на шарлата, но само със зеленчуци. Храната се оказва въздушна, много нежна и невероятно вкусна. Такъв деликатес може да подхранва цялото семейство!
Рецептата за пай от тесто със зеле
съставки:
- кефир - 250 ml;
- брашно - 250 г;
- сода за печене;
- подправки;
- яйце - 2 броя;
- растително масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- грис или бисквити;
- бяло зеле - 300 гр.
подготовка
За да приготвите пай от течното тесто, добре изплакнете зелето, изсушете и настържете на голям ренде, точно над дълбоката купа. В същото време слагаме парче кремаво масло в тигана и го подгряваме отново. Освен това изсипваме зелето и разбъркваме, гасямем зеленчука до светло златист цвят. След това извадете тигана от огъня и оставете пълнежа да се охлади.
И по това време ще приготвим тестото за кефир за пай със зеле. Изсипете киселото мляко в дълбока купа, незабавно хвърлете сода за хляб и разбъркайте всичко, докато стане гладко. След това влезте леко яйца, сол на вкус и разбъркайте всички съставки с мивка. Сега добавете майонеза, постепенно изсипете брашното, пресято през ситото. Успоредно с това, размахвайте всичко с мече, така че бучките да не се появяват. В самия край, добавяме малко растително масло и приготвяме тестото в хомогенно състояние. Дъното и стената на формата се намазват с масло и се изсипва половината от тестото. След това разпределете равномерно пълнежа на зелето и го напълнете с останалото тесто. Използвайки супена лъжица, изравнете повърхността на пайката, поръсвайте я със земни галета или грис.
Фурната е осветена, нагрява се до температура от 190 градуса и постави формата на средата
Загрейте тортата внимателно от формата на плоска чиния, като използвате остър нож, който я нарязваме на порции и го приготвяме на масата за вечеря. Такива сладкиши могат да се изливат с течна заквасена сметана и други сосове по ваш вкус. Тортата се оказва толкова удовлетворяваща, че ще бъде достатъчна за закуска или вечеря.