Ястия от свинско сърце

Ако не трябва да обръщате внимание на такъв продукт като сърцето на свинята, тогава е време за нови кулинарни експерименти. Благодарение на тънките мускулни влакна свинското сърце подготвя много по-малко говеждо и в същото време се оказва по-нежна. Опитайте се да подготвите този незабележим продукт, за да сте сигурни колко много грешат.

Рецепта за свинско сърце на грил

съставки:

подготовка

Свинско сърце, нарязано на слоеве, като в същото време премахва вените, филмите и хрущялната тъкан. Месото се слага в купа и се изсипва със зехтин и оцет, след това добавете сос Worcestershire , сол, мащерка, риган и черен пипер. Разтриваме парчетата с марината и се оставя да стои за 30-40 минути.

Загряваме грила. Резени лук и чушки се смазват с останалото масло и се подлагат на сол. Слагаме месо със зеленчуци на решетка и държим, без да затваряме капак, 8 минути, след което се връщаме и продължаваме да готвим още 5 минути. Ако след изтичането на времето сърцето не достигне желаната степен на готовност - запазете го за още 2 до 5 минути. Преди да сервирате, сърцето трябва да лежи около 5 минути, за да запази соковете си.

Ястия от свинско сърце в мултифарк

съставки:

подготовка

В чашата на multivarka ние отопляваме маслото, като използваме "Hot" режим. Минете на лука лук до прозрачен, след това добавете настърганите моркови към него и продължете да готвите, докато лука стане златист. Нарежете сърцето на кубчета бързо се запържва със зеленчуци, за да има само време да "хване". След това слагаме заквасена сметана и изсипваме няколко мюсли от вода или месо . Превключете в режим "охлаждане" и задайте час - 2 часа.

Нашето второ ястие от свинско сърце е готово, поръсете го с нарязани билки преди да сервирате.

Мияла от свинско сърце

съставки:

подготовка

Езикът е варен, обелен от филма и нарязан на ленти. Сърцето също се вари в солена вода отделно и смачква по подобен начин. Мариновани гъби, нарязани с чинийки, и пилето изваждаме влакната. Свързваме всички съставки в салата и се сервираме с майонеза. Оставете салатата да се охлади преди да сервирате и поръсете със свежи билки.

Свинско сърце със зеленчуци

съставки:

подготовка

Сърцето излива вода и се оставя да се накисва за през нощта, като сменя водата свеж 2-3 пъти. Сега сърцето се извлича и отрязва със зарове.

В тиган, загрейте маслото и го запържете с моркови, шалот и шунка нарязани на малки кубчета за около 5 минути. След това сложете натрошен чесън и домати. Размесете добре всичко, подправете го с подправки и намалете огъня.

В друг тиган, разтопете маслото и изпържете парчетата свинско сърце в златист цвят. След като сърцата са готови, смесете ги със зеленчуци и пържени бекон. Сервирайте веднага след готвенето.