За тези, които не могат да изпържат вкусно месо в тиган, ще ви кажем как да го направите правилно, като използвате различни видове месо. По този начин можете да организирате отлична основа за приготвяне на тестени изделия по начин на флота , пълнене за палачинки, вареника , зраз и други ястия, където е пържено мляно месо.
Колко вкусно може да пържете сиренето с лук и моркови в тиган?
съставки:
- мляно свинско месо - 520 g;
- луковици - 140 г;
- моркови - 110 г;
- голяма сол - на вкус;
- зелен пипер - 1 щипка;
- пресни билки (при желание) - на вкус;
- слънчогледово масло рафинирано - 35 мл.
подготовка
Свинското месо може да бъде закупено готово, но е препоръчително, разбира се, да го приготвите сами от прясно месо, като го пренесете през месомелачка. Ние също подготвяме зеленчуци веднага. Отлепете почистваните крушки с малки кубчета и настържете морковите на плитка или средна ренде.
Разстилайте се на тиган със затоплено слънчогледово масло без аромат, първо лук, а минута по-късно моркови и изсушете зеленчуците до мекота. Сега нанесете свинското месо, запържете съдържанието на купата, разбъркайте и мехтене, докато всички сокове са готови и изпарени за около двадесет минути, подправете със сол в края на подготовката, смлян с черен пипер и прясно нарязани пресни билки, ако желаете.
За класическата версия на моркови и билки в мляно месо при пържене, не можете да добавите, ограничено само до нарязан лук.
По същия начин е възможно да се запържи на земята говеждо месо в тигана, добавянето на малко повече слънчогледово масло, тъй като говеждо месо е по-малко мазнини клас месо.
Колко правилно да изпържите птиче месо в тиган?
съставки:
- пиле месо - 520 g;
- луковици - 180 г;
- голяма сол - на вкус;
- зелен пипер - 1 щипка;
- Провансалски или италиански билки (по избор) - 1 щипка;
- масло - 30 г;
- слънчогледово масло рафинирано - 35 мл.
подготовка
Пилешкото месо в неговата структура е много по-мека и по-тънка от свинското и говеждото и затова се приготвя много по-бързо. Ето защо нарязаното пиле е лесно да изсъхне, което го прави напълно непривлекателен.
След това, няколко препоръки за правилната подготовка на пилешко месо в тигана, което ще ви помогне винаги да получите желания резултат.
Ако готвите пиле за себе си (което е за предпочитане), опитайте се да използвате не само
Първоначално се запържва в тиган със слънчогледово олио, нарязано на малък лук. След това слагаме мляно месо, запържваме го, разбъркваме непрекъснато и го разбъркваме с лъжица, докато цялата влага се изпари, като се опита да не пропусне този момент. На този етап добавяме парче масло, сезон със смес от сол, черен пипер и по желание, маруля с провансалски или италиански билки, разбърква се, загрява се за минута и се отстранява от чинията.