Често, за да разнообразите структурата на салатата, добавете твърди съставки, които ще придадат приятния вкус на съда. Такива съставки могат да бъдат обикновени трохи за хляб, слънчогледови семки, пържени бекон или ядки. За тях, или по-скоро, салати с гъби, базирани на тях, ще говорим по-подробно.
Салата с гъби и орехи
съставки:
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен пипер - на вкус;
- лук - 1/2 броя;
- Български пипер - 2 броя;
- гъби - 200 г;
- чесън - 2 карамфил;
- салата - 1 куп;
- Оцет балсамов - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер;
- смачкани ядки - 1 супена лъжица. лъжица;
- настърган "Пармезан".
подготовка
В тиган, загрейте маслото и го запържете с чили, чесън и тънки луковици, с кубчета от български пипер и гъби. Постоянно се разбърква и се запържва всички 6-7 минути, докато мекото. След това сезон зеленчуците и гъбите с черен пипер и сол. Смесете топлите зеленчуци с листата на салата и поръсете с нарязани ядки и настъргано сирене, преди да сервирате.
Салата с пиле, гъби и ядки
съставки:
- пилешко филе - 1 брой;
- борови орехи - половин век;
- зехтин - 1/4 от века;
- Оцет балсамов - 2 супени лъжици. лъжици;
- зърнена горчица - 3 чаени лъжички;
- гъби - 500 г;
- зелен лук;
- салата - 150 г;
- хляб.
подготовка
Бързо запържете галенията, докато се опеят и ги сложите на чиния. Сега изсипете маслото на тигана, добавете горчица и оцет. Прибавете сместа към леко кипене и изпарявайте 2 минути, докато стане дебела. В сгъстен сос поставете парчетата гъби, разбъркайте ги и ги разбъркайте в купа.
Пилешкото филе се вари в осолена вода, охлажда се и се разглобяват влакната.
На гъбите добавете пиле, ядки и нарязан зелен лук, разбъркайте всичко и сервирайте върху възглавница от смес от салати. Поръсете със сол и черен пипер. Сервираме салата с парче пържен хляб.
Салата с пиле, гъби, орехи и сирене
съставки:
- пилешко филе - 200 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 1 бр.;
- настъргано твърдо сирене - 1/2 супена лъжица;
- яйца - 2 броя;
- орехи - 1 шепа;
- Мариновани гъби (шафранчета, канелета) - 200 г;
- майонеза - за зареждане с гориво;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Пилешко филе се кипва в осолена вода, докато се приготви, охлади се и се нарязва на кубчета. Лукът и морковите се разтриват върху голяма ренде и се запържват, докато се омекнат върху растително масло. Яйцата кипват силно. Сварете картофи в униформи, почистете и нарязани на кубчета. Мариновани гъби, нарязани с тънки плочи, и нарязани гайки с по-малки ножове с помощта на нож.
Сега, когато всички съставки са подготвени, е време да съберете салатата. На плоска чиния ние започваме да полагаме съставките в слоеве: първият слой е превръзката на моркови и лук, последвани от пилешко филе, гъби, нарязани ядки. След това повторете слоя от картофи, яйца и майонеза. На върха на последния слой разстийте настърганото сирене. Да оставим салатата да се накисне за няколко часа в хладилника и да я поднесе на масата.
Ориенталска салата с гъби и ядки
съставки:
- пресен джинджифил - 2 ч.л.
- чесън - 1 карамфил;
- перлен ечемик - 220 г;
- вода - 1 л;
- шампанско - 200 г;
- зелен фасул - 150 г;
- ядки - 35 г;
- Оцет от балсами - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 2 ч.л.
- зехтин - 2 ч.л.
подготовка
Чесънът и джинджифилът се запържват с перлен ечемик и се налива вода. Кук крупа за 30-35 минути.
В тиган се запържват нарязани гъби и боб, добавете парчета ядки за няколко минути, докато бъде готов. Смесете перлен ечемик с гъби, ядки и зеленчуци. Оставете салата със смес от оцет, соев сос и масло.