Сосове за месо

Известно е, че с помощта на вкусен сос можете да промените вкуса на обикновени ястия, които не са разпознати. Соса добавя подправки, пикантност, нежност, лекота и редица други вкусови усещания, ако са подготвени правилно и с душата. Тази статия ще се съсредоточи върху соса за месо. Разбира се, всяка домакиня в арсенала има няколко рецепти за различни сосове за месо. Предлагаме попълване на тази колекция със следните рецепти.

Сок от нар за месо

съставки:

подготовка

В тенджера с дебело дъно, трябва да излее половин чаша сок от нар, да добавите захар, да се разбърква и да доведе до възпаление. След това пожарът трябва да бъде намален до минимум и да се вари в сок със захар, докато не е по-малко от половината. Периодично съдържанието на тигана трябва да се разбърква.

В останалите нар сок трябва да се излива нишесте, разбърква се добре и се изсипва тази смес с тънък капе в тенджера. Когато съдържанието на тенджерата отново се вари, то трябва да бъде извадено от огъня, да се добавят семена от нар и лимонов сок. Сокът от нар за месо трябва отново да се разбърква и се изсипва в тенджерите.

По същия начин можете да приготвите черен сос за месо, като използвате черен сок и плодове без ями.

Бял сос за месо

съставки:

подготовка

Маслото трябва да се стопи в тиган, да се добави брашно и да се разбърка добре. Предварително нагрято мляко (не се довежда до вряването!) Трябва да се излива в тиган с тънък капещ, непрекъснато се разбърква с лъжица, така че бучки не се образуват. Сос трябва да се вари в продължение на 2 минути, добавете сол и черен пипер, и отстранете от топлина. Бял сос за месо е готов!

Сладко-кисел сос за месо

съставки:

подготовка

Чесън, джинджифил и лук трябва да бъдат нарязани на ситно и пържени в растително масло. Соев сос, захар, шери, оцет, кетчуп и плодов сок трябва добре да се смесят и да се изсипят в тиган с чесън, лук и джинджифил. При непрекъснато разбъркване съдържанието на тигана трябва да се заври. Нишестето трябва да се разреди в студена вода и да се изсипе в тиган с тънък канал. Сокът трябва да се готви 2-3 минути, докато се сгъсти до желаната консистенция. Сладко-кисел сос за месо е готов!

Кремообразен месов сос

съставки:

подготовка

Кремът трябва да се излее в плитка тенджера, добавете брашно към него и гответе на малък огън за 5-10 минути. След това кремният сос трябва да се осоли и подправя. Сосът е готов!

Кремообразният сос се смята за отличен сос за печене на месо. По същия начин се приготвя млечен сос за месо - сметаната се заменя с мляко и в края на готвенето 1 чаена лъжичка нишесте се добавя към тигана.

Гъбен сос за месо

съставки:

подготовка

Гъбите трябва да бъдат нарязани на ситно нарязани и пържени в масло, докато не се приготвят наполовина. По-нататък в тигана, добавете брашно, сол и черен пипер, разбъркайте добре. След 5 минути добавете нарязания лук и заквасена сметана към съдържанието на тигана. Цялата смес трябва да се приготви за 5 минути под затворен капак, да се извади от огъня, да се поръсва със свежи билки и да се сервира в месо.