Много хора се интересуват от това, което може да се направи от търна за съхранение на витамини за зимата. Най-лесният начин да изсушите или замразите плодовете, но не всички разполагат с просторен фризер, който ви позволява да правите заготовки за зимата и процесът на сушене е доста дълъг, така че нека да поговорим за други възможности.
Направете конфитюр
Много е лесно да се приготви конфитюр от завоя, защото зимата е затворена в буркани и се съхранява на хладно място.
съставки:
- плодове без клонки и отломки (листа, малки насекоми) - 3 кг;
- бяла рафинирана вътрешна захар - 3 кг.
подготовка
Моите плодове, опитвайки се да измием плаката, разрязваме плодовете и изваждаме костите. Заспиваме със захар и си тръгваме за около час. През това време нашият ред ще освободи сока и ще бъде възможно да започнете готвенето. Ние готваме в съответствие с витамините система за съхранение в максимален обем: 5 минути се вари, готвене, кипете отново в продължение на 5 минути, отново да го охлади. Когато конфитюрът се варе за трети път, бурканчетата трябва да са готови. Стерилизирайте ги с гореща пара и запълнете с конфитюр.
Не забравяйте да опитате конфитюра след първото приготвяне. Ако тя не ви изглежда достатъчно сладка (все пак на търна е много кисело ягодоплодни), добавете захар. Ако зърната се търкат през сито и кожите се отстраняват, възможно е да заварите конфитюр от завоя за зимата, рецепти и конфитюри и конфитюри могат да включват други плодове: арония, къпина, касис.
Компотът също е вкусен
Ако отидете на разходка в градината и натрупате повече ябълки, можете да подготвите невероятно вкусно и здравословно компот от тръни и ябълки за зимата.
съставки:
- ябълки червени сладки сортове - 5 кг;
- захар - 5 кг;
- трън - 3 кг;
- пречистена (филтрирана, дестилирана) вода - 20 литра.
подготовка
Заготовките от трън са по-добре направени с повече сладки плодове или плодове, за да омекотят вкусния си вкус. В компота оставяме плодовете с кости, но отрязваме ябълките с лобули, като отстраняваме средата със семената. В измити и стерилизирани на пара или изплакнати с вряла вода, ние разпространението на бутилки от ябълки и тръни еднакво. В кипяща вода, изсипете захар и гответе за около 2 минути. Напълнете сиропа в бутилка, покрийте ги с капаци и оставете за 15 минути. Смесваме сиропа, го варим и го изсипваме отново в бутилките. Незабавно преобръщане. Ако сложите много плодове и плодове и излеете по-малко вода, компотът ще се окаже много концентриран и наситен, така че ако готвите от завоя за зимата такава инфузия, залезите ще отнемат по-малко пространство в килера или мазето.
Подправки от трън
От това прекрасно зрънце можете да готвите не само сладки консерви, но и сосове. Пример, adzhika от търна, тя също е валцувана за зимата, рецепти могат да бъдат различни, ние ще дадем най-прости.
съставки:
- плодовете са чисти, извадени, измити - 1 кг;
- домати плътно червено - 2 кг;
- чесън виолетов - 1 малка глава;
- gogoshara или червен пипер sweet - 0.5 kg;
- сол, планина или море без добавки - 1 супена лъжица. лъжица;
- бяла рафинирана захар - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- оцетна ябълка от ябълка 9% - 40 ml;
- лют червен пипер - 1 под (по избор).
подготовка
От плодовете изваждаме камъни, ги избърсваме през сито, за да премахнем кожата. Почистваме черен пипер (семена и септали са изхвърлени), моите чушки и домати. Мелене ги в гъста, с месомелачка или блендер. Смесете тортата, домати и черен пипер, поставете го в котела, добавете захар, сол, нарязан чесън (можете да го изтръскате през пресата) и готвите айката на слаб огън, спомняйки си да го разбърквате, за да не изгорите. След половин час, извадете пробата и добавете смес от подправки (смлян пипер, кориандър, сушени билки). Ако сосът не е достатъчно остър, можете да поставите още няколко скилидки чесън. След още една четвърт час, изсипете оцет, изчакайте минута или две и го занесете в стерилизирани буркани. Ако използвате слива вместо домати, можете да приготвите солта tkemali от завоя (рецептата е същата) и да се преобърнете през зимата.