Днес в нашите рецепти ще ви разкажем за нюансите на печене на шаран във фурната във фолио. С тази подготовка рибата се оказва особено нежна и сочна и със сигурност ще ви хареса с отличен вкус.
Как да се пекат целия шаран във фурната във фолио?
съставки:
- Целият шаран на шаран - 1,3-2 кг;
- лук - 150 г;
- моркови - 75 г;
- майонеза - 120 г;
- подправка за риба - на вкус;
- лимон - 0,5 броя;
- растително масло рафинирано - 25 ml;
- черен смлян пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- пресни зеленчуци, от които да избирате.
подготовка
Приготвянето на шаран в пещта във фолиото започва с приготвянето на риба. Изчистваме трупа от скалите, облекчаваме вътрешностите, перките и опашката, отстраняваме хрилете и измиваме рибата добре вътре и навън. Сега го изсушаваме напълно, разтриваме го със сол и подправки за риба, поръсваме със сок от половин лимон и оставяме да се маринира за един час.
През това време, половината от лука е смляна с получер, а морковите се търкат на ренде. Предавайте зеленчуците в тиган с рафинирано масло до мека, в края на сезона на пържене със сол и смлян пипер. След охлаждане смесйте получената растителна маса с половината от общото количество майонеза, разбъркайте и напълнете получената маса с корема на рибата. Разтриваме трупа с останалата майонеза.
Втората половина на лука се нарязва на пръстени, полагаме по-голямата част от фолиото, поставяме рибения труп на върха и оставяме останалия лук. Поръсете рибата с малко рафинирано масло, залепете фолиото и го поставете на тава за печене, което от своя страна е на средно ниво, нагрято до 185 градуса във фурната.
Колко струва печенето на шаран във фолио във фурната, зависи от размерите и теглото на рибата. За труп с тегло половин килограм ще отнеме около тридесет минути.
Чрез подготвеността на пълнен шаран, изпечен във фурната във фолио, можете да сервирате веднага, да се преместите в антена или да обърнете фолиото и да кафявате рибата за пет минути под скарата при максимална температура.
Бързо печен шаран рецепта в пещ във фолио с лук
съставки:
- голям труп на шаран - 1,5-2 кг;
- лук - 320 г;
- лаврови листа - 3-4 броя;
- грах от черен пипер - 1 шепа;
- рафинирано масло - 25-35 ml;
- лимонов сок;
- сол - на вкус.
подготовка
Подгответе картона на шаран, като използвате препоръките от предходната рецепта и го разтривайте от всички страни със сол. Лукът се почиства и
Сега на фолиото разстиламе половината от лука, имаме кланичен труп на върха, слагаме малко лук в корема, а останалата част се разпределя отгоре. Поръсете рибата с масло от лук, запечатайте фолиото и поставете ястието върху тава за печене в предварително загрята пещ на 185 градуса за четиридесет до петдесет минути. Ако желаете, десет минути преди да го направите, завъртете фолиото и печете рибата отгоре.