Патица бедрата във фурната

Бедрените бедра с правилния подход могат да се превърнат в истински деликатес и вкус. Предлагаме възможности за направата на такава птица с картофи и ви казваме как да я печете с портокал и целина.

Как да готвя патешки крак в фурна с картофено - рецепта

съставки:

• патица бедро - 750 г;
• картофи - 980 грама;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• рафинирано слънчогледово масло - 55 ml;
• подправки за домашни птици;
• сухи ароматни билки;
• Прясно смлян черен пипер;
• обикновена сол.

подготовка

Измийте и изсушете патешкото шунка преди краткото печене, мариновайте, подправете със сол, смлян черен пипер и подправки за домашни птици. Докато месото е мариновано, ние почистваме картофите, ги нарязваме на парчета или кубчета, поръсете със сол и вкус, ако желаете, допълнително със сухи ароматни билки.

Подгответе най-вкусната патица крак с картофи във фурната може да бъде в ръкава или в фолио. По този начин соковете на месото и зеленчуците ще бъдат запазени до максимум. Подреждаме компонентите на чинията върху тава за печене, предварително опаковани в една от предложените изобретения и я изпращаме за печене в гореща фурна. Приблизително един час и половина храна в пещта при температура от 220 градуса, обръщаме ръбовете на ръкава или фолиото настрани и даваме патица и картофи кафяви.

Как да се пекат крака в пещ с портокали?

съставки:

• пате бедро - 580 g;
• големи портокали - 3 бр.;
• стъбла от целина - 3 бр.;
• лимон - 140 г;
• течен мед - 60 г;
• десертно вино - 40 ml;
• зехтин без аромат;
• сух градински чай - 1 щипка;
• смес от билки от Прованс - 1 щипка;
• Прясно смлян черен пипер;
• маса сол.

подготовка

Бедрата на патиците се изплакват и изсъхват. Изцеждаме сока от един портокал и лимон, смесваме го със зехтин, добавяме пипер, сол, градински чай и билки от Прованс и накисваме приготвената марината в приготвена марината за шест часа.

Преди да изпечем, почистваме и парче оранжево и нарязани на няколко парчета целина стъбла. Поставяме маринования патешки крак в контейнер за печене, отгоре очертаваме портокалови резени и целина и изпращаме ястието в продължение на тридесет минути в загрята фурна до 205 градуса, като се излива от време на време с течност от марината.

Нека приготвим соса за сервиране. Стиснете сока от третия портокал, добавете вино и мед и кипете масата с консистенцията на сиропа.

При готовност разпространяваме целия крак в чиния, изсипваме соса и го поднасяме на масата, допълнен със зеленчукова нарязана или лека салата.