Естрагонът е широко използван в рецепти за закуски и основни ястия и придава напитките чудесна свежест и лек подправки.
Как да направите катран-у дома у дома - рецепта
Възможно е да се извлече максимум вкус от тархуна по два начина: в рамките на първата, сурова, листата се омесват в хаван с малко количество вода, а във втората - те се вари. Крайният резултат е същият по вкус, но "суровият" начин на приготвяне на екстракта от тархуна ви позволява да запазите максималната полза.
съставки:
- вода 980 ml;
- захар - 75 g;
- tarkhun - 165 g;
- вар - 2 бр.
подготовка
Преди да си направите напитка от тарн, трябва да изпечете сиропа за него. За сиропа е достатъчно да комбинирате захарта с вода в равни пропорции, да кипнете, докато кристалите напълно изчезнат, а след това леко готино.
Половината от листата на тархан се раздробяват в хаван, като се налива малко вода, ако е необходимо. Полученият сок се стича през тензухата, като се уверява, че всичко е извлечено, до последната капка. След това сокът от тархуна се разрежда, допълва се с лимонов сок и се комбинира с останалата вода.
Готовата напитка се смесва с останалите зелени листа и се охлажда добре, преди да се опита.
Как да си направим напитка от естрагон?
съставки:
- Свеж тарбал - 220 г;
- захар;
- лимон - 1 брой;
- вар - 1 бр.
подготовка
Преди да направите естрагон у дома, вземете го, сложете го в купата на миксера и го залейте със захар. Захар или друг подсладител добавете към вкуса. Когато се излива захар, изсипете по поръчка чаша вряла вода, добавете цитрусов сок и разбъркайте всичко с миксер. Получената овесена каша се прехвърля на марля и се стиска добре сокът. Разредете получения концентрат с вода, като започнете от съотношение 1: 4. Ако се желае, готовата напитка може да бъде допълнително подсладена.
Как да направите лимонада от естрагон?
Тархун може да се използва не само като самостоятелна основа за напитка, но и да се добави към лимонадите. В състава на нашата лимонада, освен самите лимони, има ревен, който придава напитката допълнително кисело мляко и приятен червеникав оттенък.
съставки:
- вода 580 ml;
- ревен - 115 г;
- захар - 135 g;
- естрагон - 155 гр.
подготовка
Нарязан ревен прах с добър щипка захар и оставете за 15 минути. Пригответе половината вода да заври, разбъркайте я с останалата захар и добавете ревен. Пригответе го най-малко 4-5 минути, след което извадете горещия бульон от огъня и добавете към него естрагон (tarhun). Оставете всичко да стои, докато напълно се охлади, а след това се щам и сервирайте с лед.
Как да си направим домашен тарангон - рецепта
Друга версия на лимонадата от тархуна е по-стандартна и включва абсолютен минимум съставки в състава й. Въпреки това, можете да диверсифицирате напитката, колкото искате.
съставки:
- естрагон (tarhun) - 55 g;
- гранулирана захар - 85 g;
- вода - 1,2 л;
- лимони - 210 гр.
подготовка
Разбийте лимоновата кора (бяла част) с естрагон и захар в пюре. Разтворете картофено пюре с малко вряла вода, за да извлечете от листата максимум от етерични масла, след което изцедете добре чрез марля. Смесете получения тангрон концентрат с лимонов сок и след това разредете останалата вода. Водата може да се използва като газирана или негазирана.
Като алтернатива на лимоните можете да използвате лайм или да комбинирате различни видове цитрусови плодове един с друг.
Завършената напитка се охлажда или се поднася с лед.