Червеното касис съдържа много витамини и други много полезни вещества. Разбира се, касисът е по-полезен в прясна форма, но правилно приготвеният компот от червено касис е много вкусен и доста полезен. За да се запазят полезните свойства на плодовете, е необходимо те да се затоплят възможно най-малко по време на приготвянето на компот.
Компот от червено френско грозде: прост и полезен
Състав (за приготвяне на 3 литра компот):
- 2 литра вода
- от 800 грама до 1 килограм плодове от прясно касис
- от 100 до 400 грама захар.
Получаване:
Абсолютно без захар компот може да се окаже твърде кисел, но все пак е въпрос на вкус. Приготвеният без захар компот от червено касис е полезен за тези, които следят нивата на кръвната захар и тези, които не искат да се подобрят. Плодовете от червено касис за компот трябва да бъдат прясно взети, зрели и неповредени. Плодовете трябва да бъдат сортирани, отделени от дръжката, да се изплакват добре, да се поставят в гевгир, да се източва водата. Сега трябва да си направите захарен сироп. За да направите това, варете водата в емайлирана тенджера и добавете захарта. Смесваме внимателно и когато захарта се разтваря напълно, изпращаме готовите плодове в тигана. Временно да доведе до възпаление, готвене за 1 минута (не повече, в противен случай плодове пляскане и бръчки, и витамините ще се разпаднат), покрийте с капак и изключете огъня. Ще дадем компот за около 20 минути, ще се охлади и компот готов (тогава ще можете дори да го охладите).
Екзотичен компот от касис
Хладният компот с червена касис напълно успокоява жаждата в горещите дни, приятният подхранващ вкус и полезните вещества в тази напитка се съхраняват възможно най-много. Можете да приготвите компот от касис и оранжево - тази комбинация е малко необичайна, но е доста изтънчена и оригинална. Вкусът на този компот се оказва ободряващ и освежаващ.
Състав (на 3 литра вода):
- От 100 до 400 грама гранулирана захар
- от 0,5 до 0,8 кг плодове от касис
- 1 портокал.
Получаване:
Първо, подреждаме плодовете, премахваме клонките, педалите и т.н. и изплакваме. Изчистваме портокала и го нарязваме наполовина, след това наполовина - навсякъде и навътре, в малки кубчета. Пригответе захарния сироп, както обикновено, в емайлирана тенджера. Първо се вари в сироп в продължение на 3-4 минути, нарязани на оранжево, след това добавете касис касис и се вари още 1-2 минути. Покрийте тигана с капак и спирайте потока от огън. Под капака се използва компот по време на охлаждането. На вашите гости и вашия дом, такъв компот със сигурност ще се радва, във всеки случай те ще бъдат приятно изненадани.
Ако няма пресни плодове
Можете да приготвите компот от замразено френско грозде - продукт, закупен в супермаркет, удобен за използване, когато касисът все още не е узрял или сезонът му вече е изтекъл. Между другото, в продуктите на дълбоко замразяване витамини и други полезни вещества са добре запазени, така че този компот също е доста полезно. Ако във вашия регион касисът узрее в количества, които са подходящи за замразяване - не смазвайте и замръзвайте червеното касис за бъдеща употреба. През зимата този източник на витамини ще ви спаси от настинки и грип. Не е необходимо да размразете плодовете, за да приготвите компот. Изпечете компот от замразени фъстъци, така че: заври водата, добавете захар, разбъркайте. Хвърляме плодовете в саксията, отново ги задушаваме, покриваме тигана с капак и спираме потока от огън. Това е достатъчно, за да се запази най-голямо количество витамини. Докато тя ще се охлади - инфузирани. През студения сезон, компот от замразени фъстъци яйца не само ще затопли, но и ще повиши имунитета.
Компот за бъдеща употреба
Компот от касис може да бъде запазен чрез валцуване в стъклени буркани. Как да се рови компот от касис? Направете го по различен начин.