По време на изобилната плодова реколта, много плодове и плодове се изсушават, замразяват и консервират, за да се удължи техния "живот" до студа. Но ако един по-вкусен и интересен начин за събиране на плодове и плодове е да се подготви пастил, който е много по-удобен за съхранение. За това как да направите пастил у дома, ще опишем подробно по-долу.
Пастила - рецепта у дома
съставки:
- ябълки - 920 g;
- вода 215 ml;
- канела - 1 супена лъжица. лъжица;
- сок 1/2 лимон.
подготовка
Преди готвене, хванете ябълките. Извадете ядрото от тях, ги нарязайте на кубчета и ги поставете в емайлирани ястия. Излейте ябълковите филийки с топла вода и поставете върху огъня. Оставете ябълките да изсъхнат за около 10 минути или докато омекнат. Натиснете лимоновия сок върху плодовете и поръсете с канела. Изчистете ябълките и опитайте картофено пюре - ако се превърне в кисел, добавете естествен подсладител, като мед. Разстилайте пюрето на ябълка върху пергамента, покрит с лист за печене, с тънък и равен слой. Поставете тавата за печене с бъдещата домашна пастила от ябълките до най-горното ниво на фурната и я изсушете при минимална температура от около 6-8 часа.
Белевски пастила у дома
съставки:
- ябълки "Antonovka" - 7 кг;
- яйца - 7 броя;
- захар - 1,4 кг.
подготовка
Измийте изпечените ябълки цели и ги поставете във фурната. Печете ги докато са меки, на 150 градуса, след което разтрийте пулпата през сито, за да се отървете от ями и кори. Пригответе ябълковата маса, докато тя се разясни и не се увеличава обемът. Протеините от 7 яйца се превръщат в мейгер със захар. Внимателно се смесва merengue с ябълков сос и се разпространява въздух маса върху пергамент покрита лист за печене. Подготовката на пастилата у дома ще отнеме около 6 часа при 60 градуса. След това парчетата могат да бъдат нарязани и охладени и можете предварително да смажете ябълковата маса с белтъчини, навийте на ролка и оставете да изсъхне за още 3 часа, но вече на 50 градуса.
Пастили от тиква вкъщи
съставки:
- Тиквено пюре - 670 ml;
- вода 115 ml;
- канела - 2 ч.л.
- захар - 75 гр.
подготовка
Смесете всички съставки от списъка заедно и ги разпределете върху пергамента. Оставете пастилата да изсъхне при минимална температура от около 6 часа или докато спре да се прилепва към пръстите ви. Готовата пастила се търкаля в ролка.