Съвети как да съхранявате мед, така че той остава вкусен, ароматичен и не губи полезните си свойства, става приложим веднага след покупката. Опитните пчелари гарантират, че ако се спазват правилните температурни режими, ниска влажност и няма слънчева светлина, продуктът ще продължи няколко сезона и няма да загуби стойност.
Правила за съхранение на мед
Препоръките за правилното съхранение на меда, така че ползите да не изчезнат никъде, са прости. Оптимални условия за продукта - температура, която не надвишава 20 градуса по Целзий и не позволява слънчевата светлина да блести. В допълнение, медът абсорбира активно влагата, което води до увеличаване на обема на водата, ферментация и влошаване, така че трябва да се съхранява в плътно затворен контейнер в сухо помещение.
- Срокът на годност на меда зависи от температурата. Допустимата норма е от -6 до +20 градуса. Ниските температури не са вредни за меда, а високите температури незабавно водят до загуба на всички полезни свойства.
- Не съхранявайте мед на слънце. Светлината бързо разрушава ензимния инхибин, който е отговорен за антимикробните свойства на продукта.
- Не можете да запазите продукта със силни ароматни свойства в квартала. Дори когато е в запечатан контейнер, той може да абсорбира всички миризми.
Как да запазим медната течност?
Най-спешно, след закупуване на продукта, става въпрос: как да се съхранява мед, така че да не захар. Все пак не всички знаят, че този процес показва естествеността на меда, тъй като захарването зависи от съотношението на най-важните компоненти - глюкоза и фруктоза: колкото повече фруктоза, толкова по-дълго продуктът ще остане течен.
- Най-дългият мед не кристализира в медената пита.
- Много е трудно да се избегне кристализацията и може да се забави, като се поддържа постоянна температура. Ако медът е на студено, е по-добре да го оставите там. Ако стане на топло място, веднага може да кристализира.
Как да съхраняваме мед в апартамента?
Съхранението на мед у дома трябва да отговаря на установените стандарти: температурата в стаята не трябва да надвишава 20 градуса топлина, а влажността трябва да е ниска. В градските апартаменти има много места за съхранение на продукта: кухненски рафтове, балкони, балкони, килери, но дори в рамките на една и съща площ условията се различават една от друга.
- Преди всичко, медът трябва да бъде поставен в запечатан контейнер. Най-доброто е стъклен буркан със завит метален капак. Пластмасовото покритие позволява миризми и влага.
- По въпроса къде да се съхранява мед, правилният отговор е на най-якото място в апартамента. Сух охладителен склад, остъклен балкон или лоджия са подходящи за това. Те са по-хладни, отколкото в стаята, а не толкова забележими температурни промени.
- Страхотно място за съхранение - хладилник. Той винаги има равна температура и ниска влажност.
- Кухня - не е най-добрият избор. Високото изпарение и чуждите миризми могат да доведат до бързо увреждане на меда. Това място може да се използва само когато няма друг избор.
Как да съхраняваме мед с пчелно млечице?
Съхранението на меда зависи от вида му. Медът с пчелно млечице е смес от два продукта: всъщност мед и пчелно млечице. Последният е най-редкият компонент, тъй като той се произвежда от пчелите, за да нахрани ларвите в минимално количество и е лекарствен продукт, съхраняван не повече от три месеца.
- Преди да съхранявате меда, поставете го в буркан с тъмно стъкло с добре завит капак.
- Продуктът трябва да се постави на тъмно място - изба или хладилник, като температурата не надвишава +5 градуса.
Мед с прополис - как да се съхранява?
Условията на съхранение на меда се дължат на неговите полезни свойства и витаминен състав. Така че, най-силният противовъзпалителен и имуностимулиращ агент - мед с прополис, се препоръчва да се съхранява в запечатани контейнери от тъмно стъкло на сухо и хладно място. Ако тези условия са изпълнени, медът няма да загуби лечебния си ефект за една година.
- За разлика от други сортове, медът с прополис не е толкова причудлив и лесно може да се съхранява на рафта на хладилника.
- Наличието на прополис предпазва меда от кристализация, така че продуктът не се страхува от температурни промени.
- Стаята трябва да е суха, изолирана от слънчева светлина и силно миришещи вещества.
Как да съхранявате прашец с мед?
Температурата на съхранение на меда е едно от основните условия, които не бива да се пренебрегват. Това се отнася особено за продуктите, при които медът е съпътстващ компонент и се използва като консервант на не по-малко полезни дарове от природата като цветен прашец. Последният, в комбинация с мед, запазва медицинските качества в продължение на 5 години.
- Срокът на годност на прашеца с мед е около 5 години. Но трябва да се има предвид, че дори и при всички норми, продуктите губят полезни качества всяка година.
- Съхранявайте полен с мед е по-добре в контейнер с тъмно стъкло, при температура не повече от 20 градуса по Целзий и със съдържание на влага не повече от 75%.
Как да съхраняваме мед от рапица?
Само правилното съхранение на меда ще позволи дълго време да има полезен, наистина лечебен продукт. Това може да бъде потвърдено чрез закупуване на рядък, вкусен, но много "причудлив" мед от рапица. Събрани от едноименното растение, този продукт е склонен към незабавна кристализация и поради това трябва да се съхранява само в хладилника.
- Рапичният мед трябва да се съхранява на студено, на ниска температура, на тъмно място.
- Съдовете за мед трябва да са глинени, керамични или дървени. Все пак контейнерите от иглолистна дървесина трябва да се избягват. Съдовете от пластмаса и метал са строго забранени.
Как да съхраняваме липа мед?
Лимец мед - съхранението на които зависи от много фактори, е един от най-популярните продукти. За сладкия вкус с приятна горчивина, най-високите антимикробни качества, липсата на бърза кристализация и запазването на полезните качества дори при много ниски температури, така че медът е признат за най-добрият от всички сортове нектар.
- Преди да съхраните липа мед, трябва да изберете контейнер за него. Най-подходящи фалшиви бъчви, но в дъб и иглолистни продукти може да потъмнее.
- Този сорт не губи своите свойства при температура от -20 до +35 градуса, което ви позволява да го съхранявате в хладилници, мазета или в помещение.
- Медът, съдържащ се в бистро стъклария, трябва да се съхранява на тъмни места.
Как да съхраняваме меда в пчелните пити?
Съхраняването на меда в пчелните пити не се различава от общоприетите норми. Ниската температура и оптималната влажност са основните условия за поддържане на вкуса и лечебните свойства на този продукт. Формата на обема също не е пречка. Дори ако цялата рамка на питата е в ръцете му, тя се нарязва на парчета, поставя се в запечатан контейнер и се изпраща на студа.
- Трябва да знаете, че пчелната пита бързо поглъща миризми, така че не може да остане с храни, от които излизат силни аромати.
- Клетъчният мед не обича температурните промени. В този случай най-доброто място за съхранение ще бъде мазе или изба.
- Този вид мед не се страхува от студове, но не се препоръчва да се замразява и размразява. При размразяване се обогатява с кислород, което ускорява процеса на ферментация.