За да готвите домашна горчица е много проста, за това трябва да вземете готов прах, или зърно от горчица, излейте вода до желаната консистенция и оставете да се вари 6-8 часа. Но защо да се подготви проста горчица, ако можете да различите соса с интересни вкусове, например, като използвате краставица туршия.
Всъщност, за тази рецепта, можете да вземете саламура от под всякакви кисели краставички: домати, зеле, зеленчуков асортимент, накратко, каквото пожелаете. На излизане, получаваме оригиналния сос за онези, които обичат по-рязко. Така че, ние ще ви кажем как да направите горчица на саламура отдолу.
Как да подготвим горчица върху саламура?
Нека да започнем с проста рецепта, която не изисква други съставки, с изключение на горчивия прах, захарта, маслото и саламура.
съставки:
- суха горчица - 1/2 супена лъжица.
- захар - на вкус;
- зеленчук или зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- краставица саламура.
подготовка
Изсипете суха горчица и захар в буркана, изсипете всички саламура, привеждане на горчицата до желаната консистенция (имайте предвид, че след като настоявате горчица поне малко, но се сгъстява). Разбъркайте добре съдържанието на буркана, завъртете капака и поставете всичко на топло място, за да настоявате за 6-8 часа. След като изтече времето, добавете маслото към горчицата и го разбъркайте отново.
Готовата горчица е остра. Такъв силен сос е идеалното допълнение към мазнините или месото.
Рецепта от горчица върху саламура
Ако преди да сме обмислили проста рецепта за горчица върху краставица, тогава ще се съсредоточим върху създаването на необичайни сиропни сиропи с билки и други съставки, които добавят подправки към готовото ястие.
съставки:
- жълти горчица зърна - 3 супени лъжици. лъжици;
- кафява горчица зърно - 1 супена лъжица. лъжица;
- Пресни мащерка - 3 ч.л.
- пресен розмарин - 2 супени лъжици;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- салам от краставици - 1/3 от века;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 3/4 ч.л.
подготовка
Смесете семена от горчица, мащерка, розмарин, саламура и оцет. Покрийте сместа с филм и оставете за 2-3 дни. След като изтече времето, поставете семена от горчица в миксера заедно със захарта и солта и ударете, докато сместа стане малко по-хомогенна.
Домашна горчица със саламура от краставица
съставки:
- синапено зърно - 6 супени лъжици. лъжици;
- коняк - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1/4 от артикула;
- сол -1 ч. л.
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- краставица - 2/3 супени лъжици.
подготовка
Тази рецепта не се отличава с неговата технология за готвене от предишната: зърното се смесва със захар, изсипва саламура, оцет, добавете малко сол, покрийте и оставете за 3 дни. След като изтече времето, изсипете горчицата с миксер или кафемашина до желаната консистенция.
Рецепта от горчица за саламура от краставица
съставки:
- суха горчица - 1/4 от артикула;
- лека бира - 1/4 от века;
- саламура - 1/4 от изделието;
- куркума - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- сол - 1 1/4 ч. л.
- нишесте - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 1/2 ч. л .;
- захар - 1/2 ч. л.
подготовка
Бирата и саламура се смесват и се изсипва с горчица с куркума. Оставете сместа в хладилника за цяла нощ, без да забравяте да я покриете с хранителен филм.
Приготвяме водна баня: изсипете 3 см вода в тенджера и я поставете на огъня. В горчицата смесете яйцето и внимателно сменете всичко. До яйцето прибавяме и сол, нишесте и захар, отново всички смеси. Сложете контейнер с горчичен сос на водна баня и постоянно разбърквайте кипенето, докато се сгъсти около 4-6 минути.
Готовата горчица е идеална за сандвичи, сандвичи или хот-дог. Има мек и сладък вкус с нотки на бира и саламура. Такъв необичаен сос може да се съхранява в кутия със заземен капак за около 2 седмици.