Как да съхраняваме пресни краставици?

Поддържайте краставици къщи свежи до 10 дни или повече не е трудно, ако знаете някои от характеристиките на това как да се съхраняват пресни краставици. Не всички краставици могат да се съхраняват за дълго време. Най-дълго съхранени са чисти, сухи, не повредени краставици с плътна, твърда кожа, отглеждана в естествена светлина. Лошо съхранени воднисти и нежни кюфтета с тънка кожа. Оранжерийните сортове с бързо узряване (обикновено дълги, тъмнозелени) се съхраняват не повече от 3 дни. Такива краставици се продават в РЕ торби или в опаковки на тави. За да се запази представянето на краставиците, торбите се пълнят с въглероден диоксид, въздухът се отстранява от тавите. Тези краставици трябва да се съхраняват, без да се разопаковат, на тъмно хладно място или хладилник, но възможно най-далеч от фризера. Ако сте отворили краставици, тогава газовата среда може да бъде създадена отново чрез опаковане на краставици във филм или поставяне в сух буркан.

Краставиците понякога се съхраняват в витрини при ниски температури. Ако ги отворите и ги сложите в хладилника, те бързо ще се превърнат в овесена каша. Факт е, че краставиците се страхуват от внезапни промени и ниски температури. При температури под 6 градуса те "изстиват". Те образуват слуз и в присъствието на кислорода гнойните бактерии се развиват бързо. За да предпазите краставиците от разпад, поставете в чантата си резени от обелен чесън или парче хрян.

Къде да съхраняваме краставици?

Много от тях правят грешката да мият краставиците, закупени в магазина, и да ги депозират. Краставиците се третират с восък или вазелин. Те забавят изпарението, намаляват консумацията на хранителни вещества, от които краставиците запазват своето виждане и свойства до един месец или повече. Краставиците от градината също имат собствена защита срещу гниене. Краставиците не се измиват и се съхраняват само сухи.

Можете да спасите краставиците, като ги опаковате в хартиена кърпа и ги опаковате в чанта. Можете да поставите опашките в голяма купа с вода, но трябва да смените водата всеки ден, в противен случай ще изчезне.

За да се поддържат пресни краставици, те не могат да се съхраняват до ябълки, банани и други зеленчуци, които отделят етилен. Къде е по-добре да се съхраняват краставици - в хладилника далеч от фризера или в голяма тенджера с хладен капак, зависи от вида и количеството на краставиците.