Общоприето е, че Турция е по-подходяща за празнични празници, защото отнема много време, за да я подготви, и изглежда помпозна. Има обаче много опции за нормалното меню. Днес ще говорим за това как и колко да се пече пуйка във фурната. Изберете рецепти по ваш вкус и подгответе прекрасни ястия.
Рецептата за пуйка, изпечена във фурната
съставки:
- пуйка - 4-5 кг;
- мандарини - 7 броя;
- соев сос;
- подправки (червен пипер, шафран);
- сирене - 90 г;
- лук - 120 гр.
подготовка
Изчистете мандарините и изцедете сока от тях. Ние го комбинираме с подправки и соев сос - маринатата е готова.
Покрийте птицата и я изплакнете внимателно с хартиени салфетки, за да премахнете всички капчици вода. Изсипваме пуешкото с пикантен сок от мандарина и го слагаме на студено в продължение на 10 часа. На всеки 2-3 часа я изваждаме, изваждаме стъклена марината с лъжица и я овлажняваме. За да не изсъхне, ние го увиваме с хранителен филм.
Вземи ръкава за печене. Ние го изпращаме предварително приготвени лук semis, смени пуйка, затворете ръкава и го постави на печене лист във фурната. Трябва да мине 2 часа. След това изрежете ръкава, поръсете птицата с чипс сирене и продължете да печете още 30 минути. Ярката кора ще съобщи за края на готвенето.
Как да се пече пуйка във фолио във фурната изцяло
съставки:
- цяла пуйка - около 5-6 кг;
- вода - 5 л;
- кафява захар - 80 g;
- сушен градински чай;
- червен пипер;
- сол;
- омекотено масло - 180 гр.
подготовка
Ние отлепваме пуйка от космите, ако има пера, измийте я и го изпратете в голям контейнер, например 10-литрова тенджера.
Смесваме водата заедно със градински чай, червен пипер, сол и кафява захар. Необходимо е кристалите от захар и сол да се разтварят и подправките да споделят своите аромати.
Напълнете птицата с охладено пикантно решение. Сега трябва да изчакате, докато пуйката бъде напоена. Обикновено това отнема най-малко 24 часа, но можете да се установите в продължение на 5 часа.
Изцедете разтвора и забийте трупа със салфетки. Поставяме гърдите й във формата и покриваме с фолио, без да забравяме да свързваме ръбовете, така че да няма пукнатини. Поставяме фурната в продължение на 2 часа. Сега идва втората фаза на печене. Изваждаме фолиото и омасляваме птичето с масло. Ние готвим във фурната още един час.
Турция с ябълки, изпечени във фурната
съставки:
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- пуйка - 2300 g;
- сол;
- чесън карамфил - 5 бр .;
- ябълка - 3 броя;
- масло - 80 г;
- червен пипер.
подготовка
Ябълките се измиват, отстраняваме ядрото от тях и ги смазваме, без да отстраняваме кората, към кубовете. Обелените пуйки се търкат със сол, червен пипер, горчица и чесън. Нека да си легнем за 15 минути. Ние комбинираме в огнеупорна форма ябълки с пикантен аромат на пуйка, изсипваме с разтопено масло и готваме във фурната за 1 час.
Турция се пече във фурна с картофи
съставки:
- лук - 180 г;
- пуйка - 900 г;
- зехтин;
- пресен розмарин;
- оцет балсамов - 2 ч.л.
- прясна мащерка;
- смес от сушени чушки;
- моркови - 180 г;
- сол;
- картофи - 600 гр.
подготовка
Ние нарязани белени зеленчуци: моркови - тънки резени, лук - пръстени, картофи - филийки. Слагаме лук и моркови в огнеупорен съд, чието дъно се смазва с масло. Отгоре разпространявайте парчета пуешки и картофени филийки. Налейте цялото балсамов оцет и останалата част от маслото, поръсете със свежи билки и смес от чушки, сол и гответе във фурната за 1 час.