Херинга е риба, съдържаща доста голямо количество омега-3 мастни киселини. Следователно, тя е, разбира се, много полезна за организма. Можете да го купите вече осолени, но можете да го направите сами. Как да го направим вкусно, сега разберете.
Колко вкусно е да разчленяваме херинга у дома?
съставки:
- прясно замразена херинга - 4 бр.;
- сол - 50 g;
- захар - 25 g;
- черен пипер и ароматен грах - 5 броя;
- пъпки с карамфил , лаврови листа - 3 бр .;
- пречистена вода - 1 литър.
подготовка
Изсипете в тиган вода, след като кипете сол, залейте захарта, поставете подправките и кипете за 5-10 минути на малък огън. След това оставяме саламура да се охлади и риба. Херинга се размразява в дъното на хладилника. След това почистваме всеки труп от вътрешностите и отстраняваме главата. Моята херинга, останалата част от водата я остави да се изцеди. Поставяме подготвените трупове в тенджера и изливаме марината. След това излизаме в продължение на един час при стайна температура, след което ние изпращаме на студено в продължение на 3 дни.
Колко бързо и вкусно осолена херинга?
съставки:
- захар - 10 g;
- херинга - 1 кг;
- сол - 25 гр.
подготовка
В херинга, премахваме вътрешностите и главата. В продължение на около час или два го поставяме в студена вода. След това извличаме, изсушаваме, разтриваме със сол и захар. Ние увиваме рибата в хранителен филм и я оставяме за 2 часа. След това разгънете каркаса, изплакнете остатъците от сол и захар, нарязани на филийки и сервирайте.
Как да накиснете херинга в саламура?
съставки:
- херинга - 1 кг;
- сол - 120 g;
- гранулирана захар - 75 g;
- дафинов лист, аромат на черен пипер - 5 бр.;
- пречистена вода.
подготовка
Ние кипваме вода. След това сложете подправки, захар, сол и гответе солена вода за около 3 минути на малък огън. Готвене на риба. Всеки труп е добре, монтираме го в малък контейнер за корито. В същото време оставяме главата и вътрешностите на място. Капацитетът с рибата се поставя на студено в продължение на 3 дни. След това го извличаме, почистваме и го обслужваме.
Как да вземете прясна херинга в саламура?
съставки:
- херинга;
- вода;
- сол.
подготовка
Обичайната сол постепенно се разтваря в гореща вода, докато друга част спира да се разтваря. Това се случва, когато саламура вече е усвоил максималното количество сол. Също така, степента на насищане на саламура със сол може да бъде проверена с пилешко сурово яйце. Ако разтворът е достатъчно концентриран, яйцето ще плава на повърхността и ще се покачи наполовина. Ако искате да получите не само солени, но и пикантни херинга, а след това преди да налива сол във водата, ние добавяме ароматен пипер, кориандър семена, дафинови листа и карамфил.
Херинга, чисти, поставете в една широка дълбока купа с главата надолу и изсипете студен изгорял саламура, така че рибата е покрита с течност. Оставаме часовника на стайна температура, а след това за един или два дни го изваждаме на студено.
Как да вземем херинга с горчица?
съставки:
- херинга - 2 броя;
- обикновена сол - 100 g;
- пречистена питейна вода - 1 литър;
- кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 75 g;
- черен пипер, лаврови листа - 7 броя;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- натрошен копър - 30 гр.
подготовка
Херинга е размразен и добре измит трупове. Смажете ги с 2 супени лъжици горчица и ги сложете в контейнер за очистване. Ние кипваме вода, захар, сол, изхвърляме подправки и билки. Разбъркайте добре, оставяйте течността да заври и охладете саламурата. Напълнете ги с приготвена херинга, при стайна температура ние даваме 2 часа да стоим, а след това в продължение на 2-3 дни, поставени в студено. След това рибата е напълно готова за консумация. Ние го почистваме, нарязваме на малки порции и сервираме с лук и предварително сварени картофи. Насладете се на апетита си!