Карамелен крем за торта

Има много разновидности на кремове за торта, но единици са универсални. Един от тях може да се счита за карамел крем, защото те могат да намазят слоеве на торта, украсяват повърхността на сладкарски шедьоври, и в края на краищата просто яде, като се разпространява върху хляб.

Кремообразен карамелен крем

Кремообразният крем от карамел е не само много вкусен, но и достатъчно мастен, така че да се побере не само за декорация, но и за импрегниране на любимите ви десерти.

съставки:

• мляко - 250 ml;
• масло - 150 г;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 100 g;
• ванилова захар - 15 g;
• вода - 50 ml.

подготовка

На първо място победете млякото и брашното, сместа се нагрява и след това го охлаждаме - това е нашия обвързващ компонент за целия крем. Смесител в отделен контейнер избелва сметаното масло и 30 грама захар, добавете сместа от ванилия и мляко и продължавайте да разбивате, докато нашият крем започне да се сгъстява.

Сега подгответе карамела: в купа с дебели стени заспивате 70 грама захар, изсипете 50 мл вода и сложете бавен огън. Изчакаме, докато кристалите на захарта напълно се разтварят и масата започва да стане вискозна и златиста. Не прекалявай! Кафявата маса, която покрива ястията с дебел слой и се вкарва здраво - е първият знак на изгорялия карамел.

Смесваме карамела в сгъстен крем и разбъркваме интензивно с миксер, докато прилича на сметана.

Карамел крем - рецепта

Такъв карамелов крем се приготвя без карамел като такъв, но с добавка на кондензирано мляко.

съставки:

• мляко - 1 стъкло;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• кондензирано мляко - 150 g;
• сметана - 200 ml;
• захар - на вкус.

подготовка

Преди да приготвите креда, разбъркайте брашното и млякото в купа, разбъркайте добре. Ние правим един вид паста за крем, както в предишната рецепта: топлина, изчакайте, докато сгъсти, но не го оставяйте да се охлади, но веднага се намесва с кондензирано мляко и сметана. Опитайте нашия крем и ако няма достатъчно захар - добавете захар на прах.

Разбира се, кремарът може да се приготви с добавяне на обикновена захар. В този случай просто карамел карамел в съответствие с предходната рецепта, след което добавете сметаната, свалете тенджерата от огъня и разбъркайте млякото и яйцето, които преди това се търкат с брашно. Поставете тенджерата обратно на печката и гответе, разбърквайте, докато стане дебела. Нашият крем карамел крем за тортата е готов! Тя ще служи като вкусно и задоволително допълнение към всеки десерт.