Карбонара тестени изделия със сметана е популярно италианско ястие, което е спечелило световна любов по света. Рецептата за спагети в сосът карбона има много различни варианти. Ще разгледаме с Вас няколко разновидности от това ястие и се надяваме, че ще изберете най-подходящия за себе си!
Рецепта за сос карамара със сметана
Традиционно този деликатен кремообразен сос се приготвя специално за тестени изделия, които имат точно същото име.
съставки:
- бекон - 350 г;
- яйце - 4 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- сметана - 1 елемент;
- Сирене пармезан - 100 гр.
подготовка
Нека разберем как да готвим въглеводорода със сметана. Така първо почистете чесъна, фино настържете го и го запържете в зехтин за 1 минута. След това добавете беконът, натрошен с малки кубчета, и ги запържете за още една минута 3 или 5. След това внимателно отделете жълтъците от белите и ги разбъркайте заедно със сметаната. Изсипваме получената смес в тенджера, поставете там същия бекон и леко го загрейте на слаб огън. В края на готвенето добавете настърганото сирене и разбъркайте. Сервираме готовия караменен сос със сметана непосредствено след приготвянето, като изобилно ги напояваме с прясно спагети.
Класическата рецепта за карбона със сметана
съставки:
- паста - 200 г;
- бекон - 150 g;
- яйце - 2 броя;
- крем - 150 ml;
- сирене "Пармезан" - 200 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- зелен босилек;
- сол, индийско орехче, пипер - на вкус.
подготовка
Така че, приготвяме соса и пастата паралелно. За да направите соса, нарязайте чесън и парчета бекон се запържва добре в зехтина. В отделна купа смесете яйца, охладен крем, настъргано сирене, черен смлян пипер, индийско орехче и ситно нарязан босилек. Всички леко разбити вилица или вилица. Варени макаронени изделия в осолена вода паста леко в тиган с пържен бекон, изсипете получения сос и изключете огъня. Всички внимателно се смесват, добавете малко вода, която се приготвя с тестени изделия и се затваря за 15 минути с капак. Това е, картонената паста с крем е готова. Поставяме ястието върху загрети чинии и ги поднасяме на масата.
Carbonara паста у дома
съставки:
- спагети - 1 опаковка;
- панцета - 250 g;
- яйце - 3 броя;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене "Пекорино" - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Предлагаме още един начин за приготвяне на паста от карбона със сметана. Обръщаме огъня, слагаме голям пот, изсипваме водата и чакаме да заври. Този път нарязаме бекона в панцетата и леко го запържваме в зехтин, след което го прехвърляме в купа. Добавяме яйца, настъргано сирене, малко вода, сол на вкус и черен пипер, разбърква се добре. Слагаме спагетите във вряща вода и готвим за около 15 минути. След това поставете гореща паста в соса и отново, както трябва, разбъркайте. Това е, Carbonara паста със сметана и бекон е готов. Сервирайте се на красиви чинии, поръсете, ако желаете, пресни зелени.
Традиционната версия на карбонатните спагети
съставки:
- спагети - 1 опаковка;
- бекон - 250 g;
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- сирене "Пармезан" - 150 г;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сухо бяло вино - 0,5 маса;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Бейкън раздроби тънки сламки и се запържва заедно с натискания чесън в зехтина. След това внимателно изсипете виното и леко се изпарявайте, за да получите целия алкохол. Настърганото сирене се смесва с яйчни жълтъци. Горещи тестени изделия се поставя в купа с подготвения сос, добавяме пържен бекон, пипер и се смесваме.