Мидите са сами по себе си много екзотичен продукт, но има рецепти, които допълнително подобряват това качество. Един от тях са миди в корейски. Рецептата не е сложна, но много оригинална и необичайна. Мидите на корейски имат приятен, сладко-кисел вкус, който придава на салата от миди удивителен пикантен вкус и аромат.
Рецепта за миди в корейски
съставки:
- миди - 500 г;
- крушка - 3 броя;
- соев сос - 50 ml;
- течен мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- Подправки (кориандър, индийско орехче, лютив пипер, сол) - на вкус;
- пресен вар - 1 бр.
подготовка
Сега да ви кажа как да готвя миди в корейски. Мишките се вари в леко осолена вода за около 5 минути, след което ги хвърлят в гевгир и се оставя за известно време да се изцеди цялата вода. Междувременно почистваме луковиците, нарязваме ги на тънки половинки, добавяме малко сол, няколко капки сок от лимон и оставяме да мариноваме. Докато лукът се готви, вземете соев сос, изсипете подправки в него за вкус, сложете мед и сок от цялата вар. Смесваме всичко и го нагряваме, за да накараме сосът да се стопли. Сега остава само да се свържат мидите, превръзката и нарязания лук. Поръсете ястието със смлян червен пипер, разбъркайте добре и поставете в хладилника. Ние сервираме мидите в корейски стил на масата в охладената форма.
Мариновани миди на корейски без миди
съставки:
- белени миди - 500 г;
- крушка - 3 броя;
- соев сос - 6 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 1 брой;
- Подправки (топла пипер, сол, индийско орехче) - на вкус;
- Земя кориандър - щипка.
подготовка
Така че, за да подготвите мидите на корейски, първо сварете белите морски дарове в кипяща вода в продължение на 3 минути и ги изхвърлете в гевгир. След това отлепваме лука от люспите, нарязваме ги на половин пръстени, поръсваме малко с лимонов сок и оставяме известно време да мариноваме. След това всички предварително приготвени съставки се смесват в дълбока купа, нагрява се до горещо състояние и се налива соев сос, лимонов сок от лимон, поставяме подправки на вкус. Разбъркайте добре и махнете мидите на корейски в хладилника в продължение на няколко часа.
Миди на корейски с моркови
съставки:
- моркови - 500 г;
- лилава крушка - 1 брой;
- растително масло - 50 ml;
- оцет - 2 ч.л.
- чесън - 1 карамфил;
- сол - 2 супени лъжици;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици;
- сусамено семе - 2 ч.л.
- Ground кориандър - 1,5 ч. Л.
- натрошен кориандър - 2 супени лъжици. лъжици;
- почистени миди - 1 елемент;
- червен пипер на земята - 1 ч. л.
подготовка
Нека разберем как да мариноваме мидите на корейски. Така че, за да направите тази зашеметяваща салата, вземете моркова, изперете я, избършете я с кърпа, я разцепете и я разтрийте на специално нарязан морков на корейски. След това го преместете в широка дълбока купа, сол и оставете да престои 15 минути. Този път почистваме чесъна и го нарязваме фино заедно с кориандър. Мидите се размразяват, измиват и внимателно се сортират. От купа с моркови слейте внимателно разпределения сок в отделна купа.
След това приготвяме зеленчуков дресинг : нарязваме лука на тънки половинки и се запържваме в затоплено растително масло до златисто. След това внимателно изваждаме късчето, охлаждаме малко маслото и го изсипваме в салатата. След това добавете сок от моркови, кориандър, сусам. Отново всичко смесете добре и прехвърлете приготвената салата в подходящ сух буркан. Затворете я с капак и поставете мидите в хладилника. След около 10-20 часа нашето ястие е готово.