Приготвянето на шаран, изпечено на скара, не само ще доведе до неприятна миризма, но също така ще получи чудесно вкусно и апетитно ястие, което запазва всички полезни вещества и витамини. За ароматизацията е желателно да се маринират рибите с помощта на различни пикантни подправки и най-удобно е да се запържят на скарата, въпреки че пържолите и филетата могат да се приготвят на шишчета, което води до чудесно барбекю от шаран на скара.
Шаранът, изпечен във фолио на фурнир, ще бъде особено добър, разбира се, с правилното използване на съставките по време на марината и готвенето.
Каква маринада да използваме за шаран и колко правилно да го маринираме и да го приготвим на бреза, ще кажем по-долу.
Как да готвя един шаран, печени на грил
съставки:
- кланичен труп - 1,5-2 кг;
- лук, голям - 1 бр.;
- лимон голям - 1 бр.;
- ябълка - 1 брой;
- сол - на вкус;
- кориандър земята - на вкус;
- растително масло - 15 мл.
подготовка
В корпуса ние почистваме трупа от люспи, отърва се от вътрешностите и изплакваме старателно. Под ъгъл към билото, ние правим дорзални разрезки на разстояние един и половин сантиметър. След това разтривайте рибата вътре и навън със сол и смлян кориандър. В абдоминалния разрез полагаме изчистените и нарязани лук и ябълка с плочи и вкарваме портокалови лимони в гръбните разрезки. Оставяме шаран мариновани в продължение на четиридесет минути.
Сега разделихме клечката за зъби, изцедихме трупа с растително масло, разстилахме го на скарата и се запържвахме на грил с въглен за около двадесет минути, като периодично завъртяхме решетката.
Карпа в фолио на скара
съставки:
- Карпас шаран от шаран - 1,5-2 кг;
- доматен сок - 1 л;
- лук, голям - 1 бр.;
- лимон - 1 брой;
- домати - 1 бр.;
- розмарин - на вкус;
- пикантни билки - на вкус;
- ароматен и черен смлян пипер - на вкус;
- копър - 1 голям куп;
- маслини - 5-7 броя;
- сол - на вкус.
подготовка
На скалите и вътрешностите, почистени от люспите и добре измитият труп на карцината, правим доста дълбоки разрез, перпендикулярни на билото, и го поставяме в подходящ контейнер. Напълнете с марината, приготвен от доматен сок, луковици, розмарин, пикантни билки, ароматен и черен смлян пипер и сол. Разбъркайте добре и оставете за един, за предпочитане два часа.
Поставете prommarinated риба на лист от фолио, поставете парче лимон и домати в гръбните разрези, поставете две или три парчета лимон и малко копър в корема. Ние украсяваме с маслини отгоре, поставяме коси от кълнове и полукръгли отстрани. Запечатайте фолиото и го изпечете на скарата на грила за около тридесет и пет до четиридесет минути.