Много домакини дори не подозират, че без добавяне на яйца, можете да готвите палачинки, които в своето великолепие надвишават продуктите с яйца. И дори тези, които многократно са чували за такива рецепти, те не вярват в положителния резултат. Но птиците без яйца на кефир се оказват наистина великолепни и невероятно нежни и можете да видите сами, като използвате рецепти по-долу.
Как да готвя лавандула палачинки на кисело мляко без яйца?
съставки:
- висококачествено пшенично брашно - 325 грама;
- кефир със средно съдържание на мазнини - 495 ml;
- захар - 95 g;
- сода - 10 g;
- оцет 9% - 15 ml;
- ванилин - 1 щипка;
- обикновена сол - 5 г;
- масло без аромат - 125 мл.
подготовка
За да направите палачинки в съответствие с тази рецепта, изсипете кефира в купата, изсипете сол, захар, ванилин, добавете сода, гасят с оцет и пресейте на брашно. Разбъркайте тестото до възможно най-голяма степен на еднородност и разтваряне на всички брашна, като постигнете гладка консистенция като гъста сметана.
Приготвяйки тестото за палачинки на кефир без яйца, ще изпечем палачинки. За да направите това, изсипете малко ленено зеленчуково рафинирано масло в тигана, затоплете го добре на печката и след това сложете малко лъжица в него, оформяйки палачинка. Кафяваме продуктите от двете страни и след това ги извадете на чиния и сервирайте със заквасена сметана, конфитюр, течен мед или всяка друга добавка по ваш вкус.
Въздушни пюрета на кефир без яйца и ябълки
съставки:
- висококачествено пшенично брашно - 325 грама;
- кефир със средно съдържание на мазнини - 495 ml;
- захар - 95 g;
- сода - 10 g;
- оцет 9% - 15 ml;
- пресни ябълки - 220 г;
- обикновена сол - 5 г;
- масло без аромат - 125 мл.
подготовка
Характерна особеност на тази рецепта са палачинките без яйца при пълнене на ябълки. Продуктите придобиват уникална нотка на вкус и процент на свежест.
За да приготвите такива палачинки, разбъркайте в купа кисело мляко със захар, сол, оцет, сода и брашно, за да постигнете консистенция на много дебела заквасена сметана и разтваряне на всички бучки.
Моята ябълка, спасяваме семена и кожи, изсичаме я с малка слама и я прибавяме към тестото. Омесваме добре масата и започваме да изпиваме палачинки, като традиционно поставяме малко от тестото в тиган, нагряван с маслиново масло и омазняващ продуктите от двете страни.
Готови палачинки, ако желаете, можете да поръсите малко канела и да сервирате с мед.
Пюре от кисело мляко или кефир без яйца, на херкулесни люспи
съставки:
- висококачествено пшенично брашно - 165 г;
- овесени люспи - 115 г;
- кефир със средно съдържание на мазнини - 495 ml;
- захар - 110 g;
- сода - 10 g;
- оцет 9% - 10 ml;
- ванилин - 1 щипка;
- обикновена сол - 5 г;
- масло без аромат - 125 мл.
подготовка
Тази рецепта ви позволява да разнообразите обичайния вкус на палачинките и да ги направите по-полезни, като добавите овесени люспи към тестото. За неговото прилагане се разтварят в захарното кисело мляко, солта и ванилинът, добавят се овесените люспи и се оставя да набъбне поне един и за предпочитане два часа.
След изтичане на времето, добавете сода от сода, който се захарва с оцет, изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре. Ние се стремим да гарантираме, че всички топки за брашно се разтварят и в резултат на това тестото в структурата се оказва като гъста сметана.
Форма и пържени палачинки с овесени люспи, както и всички останали, като се използва тестото в затоплено масло и продуктите се загряват от двете страни.