Агнешкото краче, изпечено във фурната, е популярна рецепта в много кухни по целия свят. Традиционно ястието се сервира на празничната трапеза, където всеки се възхищава на внушителния размер и вкус на червено шунка и възхвалява собственика за избрания начин на готвене, благодарение на което агнето е винаги меко, сочно и ароматно.
Как да готвя крака във фурна?
Изберете и мариновавайте агне - това е половината битка. Основното е да се изчисли правилно времето за готвене на овнешкия крак във фурната. За всеки килограм отнема от 40 до 60 минути, а температурата на печене варира от 100 до 200 градуса. Готовността на месото може да се определи с термометър - температура 65 градуса, което показва перфектен резултат.
- Подготовката на овнешкия крак в пещта започва с избора на месо. Като се има предвид, че млякото агне е скъпо и оскъдно, можете да се зарадвате с месото на едно двегодишно животно.
- Основното нещо е, че месото има лека мазнина и е светлорозов цвят.
- Максималният агнешко краче във фурната се получава, ако месото не се пречупва. Чрез разрезът месото губи повече сок, отколкото се изисква.
Марината за агнешкото краче във фурната
Маринирането на крака с крак за печене във фурната означава, че месото е по-меко, по-сочно и по-ароматно. Основното нещо е да не прекалявате с подправки. Ето защо опитни главни готвачи призовават да се използва доказана марината от зехтин, розмарин и чесън, което придава на пикантното месо, но запазва специфичния си вкус.
Състав :
- агнешко краче - 2,5 кг;
- чесънна глава - 1 брой;
- чили - 1/2 бр.;
- сол - 15 g;
- клон на розмарин - 2 броя;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Чили и чесън се смесват със сол, масло и игли от розмарин.
- Марирайте крака с агнешко месо в сместа в продължение на 12 часа.
Агнешко краче изпечено във фурната в ръкава
Агнешкото краче във фурната в ръкава е един от най-популярните начини за готвене. Херметичният ръкав предпазва месото от изсушаване, позволява да го готвите без вредни мазнини, елиминира необходимостта от напояване на съда със сок и спестява време. Той може да се пече и да се маринират месото, след което съдовете и фурната остават чисти.
съставки:
- агнешко краче - 2 кг;
- скилидка чесън - 4 броя;
- черен пипер - 7 бр.;
- лимонов сок - 80 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Разбърквайте чесъна с черен пипер и дафинов лист.
- Поръсете месото с масло, подправки и лимонов сок.
- Агнешко краче печено във фурната се приготвя в ръкава на 180 градуса 2 часа и 30 минути отворени.
Агнешко краче във фурната във фолио
Краката на агнето, изпечена във фурната във фолио, винаги успява в слава. В фолио, овнешкото месо се приготвя в собствения си сок, без да губи вкуса си, което води до мека и сочна. За да направите това, месото е обвито с два слоя фолио, като се грижи за пълната плътност на продукта. В противен случай сокът ще изтече и агнето ще изсъхне и ще изгори.
съставки:
- агнешко краче - 2.3 кг;
- лимон - 1 брой;
- клонка от мащерка - 1 бр.;
- синап - 20 г;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- горещ пипер - 1/4 бр .;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Смесват чесън, черен пипер, масло, горчица, мащерка и лимонов сок.
- Яжте марината в крака овнешко.
- Опаковайте месото на два слоя фолио и оставете настрана за 3 часа.
- Печете в фолио при 200 градуса 80 минути и 30 минути на 180 градуса без него.
Агнешко краче изпечено във фурната със зеленчуци
Агнешко краче със зеленчуци във фурната - подарък за любителите на светлина и здравословни ястия. Зеленчуците добавят ястие от нови вкусове, хранене, не се натоварват и помагат бързо да се справят с храносмилането на месни влакна, което допринася за лесната смилаемост. За сок и аромат, зеленчуците и месото се пекат в маринати и сосове на базата на бира или вино.
съставки:
- агнешко краче - 2 кг;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- корен от джинджифил - 2 см;
- кимион - 10 g;
- моркови - 3 броя;
- лук - 2 броя;
- масло - 40 ml;
- бира - 250 мл.
подготовка
- Nashpigute агне с аромати.
- Поставете месото на резени лук и моркови, и изсипете бира.
- Агнешко краче, изпечено във фурната, се готви за 2 часа при 200 градуса под фолиото.
Свалете агнешко краче във фурната
Ако агнешкото краче във фурната вече не е изненадващо, тогава агнешко валче от агън ще удари със 100% точност. Солистна, зрелищна и ароматна ролка, приготвена за 45 минути, ще бъде отлична компенсация за онези, които не отделят време и усилия да намалят крака на овнешкото. То е също толкова вкусно топло и студено, така че може да се различава домашното меню през цялата седмица.
съставки:
- агнешко краче - 3 кг;
- моркови - 1 брой;
- чесънна глава - 1 брой;
- синап - 20 г;
- филе от целина - 1 бр.;
- масло - 60 ml;
- сухо вино - 200 мл.
подготовка
- Отстранете костта от крака на агнето.
- Развийте месото и чесъна с чесън, целина и моркови.
- Смажете с масло, горчица и навийте на ролка.
- Печете за 10 минути, изсипете вино и се пече под фолио за 45 минути на 180 градуса.
Агнешко краче печено във фурната с картофи
Агнешкото краче с фурна и картоф е отлична възможност за обилна вечеря. Картофите винаги добавят горещи ястия с хранене и цвят. Този зеленчук може да бъде приготвен по различни начини: изпечете нарязани на парчета или цели клубени, като направите тънки разфасовки на повърхността, за да може сокът, изтичащ от месото, да попие и кафяв зеленчука.
съставки:
- агнешко краче - 2 кг;
- картофи - 1 кг;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- масло - 100 ml;
- Оцет от балсамов - 40 мл.
подготовка
- Мариновайте агнешко за 3 часа в чесън, оцет и 60 мл масло.
- Цели картофени клубени се нарязват и готвят за 5 минути.
- Поръсете с масло и печете с месо на 180 градуса за 1,5 часа.
Агнешко краче в тесто, изпечено във фурната
Рецептата за овнешко краче във фурната не се ограничава до традиционното готвене. Не по-малко вкусно, сочно и деликатно изпечено овнешко в тестото. Това е отлична опция, която е вкусна, проста и полезна, за да предпази месото от изсушаване и да се насладите не само на ароматно и меко парче агнешко, но червено, напоено със сокове, хляб.
съставки:
- агнешко краче - 2,5 кг;
- брашно - 750 г;
- вода - 200 ml;
- сол - 15 g;
- протеини - 6 бр.;
- зеленчуци - 40 г;
- хлебни трохи - 80 г;
- синап - 20 г;
- масло - 80 ml;
- черен смлян пипер - 10 гр.
подготовка
- От брашно, сол, протеин и вода, разбъркайте тестото.
- Разтрийте агнешко със сол, черен пипер и пържени.
- Охладете, смажете с горчица, навийте на трохи и зелени.
- Изсипете тестото в слой, обвийте крака с него и го изпечете в пещта на 200 градуса и 90 минути.
Агнешко краче пълнено с дюля в пещта - рецепта
Пълненият агнешко краче, изпечено във фурната, варира с пълнежи и техники за готвене. Агнешкото е класическа ориенталска кухня. Там е пълнена с подправки, ядки и дюля. Неподходящ за хранене на твърда дюля, в процеса на печене, придобива мекота и фин вкус, добавя към месото приятна кисело мляко и аромат.
съставки:
- крака от агнешко месо - 1,7 кг;
- масло - 100 ml;
- дюля - 2 броя;
- шам фъстъци - 30 g;
- хрупкава хляб - 70 г;
- черен смлян пипер - 10 гр.
подготовка
- Изрежете агнето и котлетът се нарязва с масло и черен пипер.
- Почистете тиса, нарязайте и пържете заедно с шам-фъстъците.
- Охладете, разбъркайте с трохи и масло и поставете пълнежа в зъбите.
- Опечен крачен овца, изпечен във фурната, се приготвя на 190 градуса и 80 минути.
Агнешко краче печено във фурната с мед
Печенето на овнешко месо във фурната ще доведе до отличен резултат, ако бъдете мариновани в медена марина . В процеса на приготвяне, месото, покрито с мед, ще бъде наситено със сладост, аромати и ще придобие лъскава кора. Трябва да се отбележи, че медът не харесва топлината, така че температурата във фурната не трябва да надвишава 180 градуса.
съставки:
- агнешко краче - 1,5 кг;
- мед - 40 г;
- масло - 50 ml;
- смес от чушки - 5 г;
- лимонов сок - 40 мл.
подготовка
- Разбъркайте мед с масло, черен пипер и лимонов сок.
- Смажете крака с марината.
- Агнешко мариновано краче, изпечено във фурната, се готви за 90 минути при 180 градуса под фолиото.
Агнешко краче с розмарин във фурната
Агнешкото краче с розмарин , изпечено във фурната, е класика на жанра. Притежавайки ароматите на цитрусови, камфор и бор, розмаринът прави месото пикантно и ароматно. Той се вписва идеално с чесън и добре ароматизирани сосове. Основното нещо е да не се прекалява с количеството си, излишъкът от подправки може да направи месото горчиво и негодни за консумация.
съставки:
- крака на агнето - 2 кг;
- клон на розмарин - 3 броя;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- голяма сол - 15 г;
- бира - 400 ml;
- масло - 60 ml;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Разтрийте чесън, сол, розмарин, масло и черен пипер.
- Пипер месото със смес и оставете настрана за 30 минути.
- Печете в бира за 90 минути на 180 градуса.
Агнешко краче с вино, изпечено във фурната
Класическа рецепта за печене на овнешки крак в пещта включва използването на червено вино. Този вид алкохол прави вкуса на агнешкото по-тънко и по-интересно, а киселините, които съдържа, служат като марината, бързо омекотяващи твърдите месни влакна. С такъв продукт можете да постигнете идеалното ястие с минимум компоненти.
съставки:
- крака от агнешко - 1,5 кг;
- лук - 3 броя;
- чесънна глава - 2 бр.;
- клонка от розмарин - 4 броя;
- черен смлян пипер - 10 г;
- сол - 15 g;
- червено сухо вино - 750 ml;
- бульон - 250 мл.
подготовка
- Разбъркайте агне със сол и черен пипер.
- Поставете крака си върху "възглавницата" на лук, розмарин и чесън.
- Изсипете бульон и вино и се печете в продължение на 2 часа при 200 градуса.